כרוב מבושל הוא מאכל טעים למדי, אך לא יקר. זה מאוד פשוט להכין אותו. יחד עם זאת, ניתן להוסיף לו מגוון רחב מאוד של מוצרים.
כרוב לבן מכיל כמעט את כל הויטמינים והמינרלים שאדם זקוק לו. הוא עשיר במיוחד בויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, חומצה פולית, סידן ומלחי אשלגן. רופאים ממליצים לכלול אותו בתזונה לאנשים הסובלים ממחלת לב כלילית, טרשת עורקים, וכן לאלה שעוקבים אחר משקלם ומעדיפים לאכול אוכל בריא.
ניתן להשתמש בכרוב לבן להכנת מנות טעימות רבות. אחד הפופולריים ביותר הוא כרוב מבושל. ניתן להגיש אותו כמנה עצמאית או כתוספת. בישול אינו קשה ואינו דורש עלויות כספיות גדולות.
לפני שמתחילים לבשל צריך לשטוף את ראש הכרוב, להסיר את העלים העליונים שלו. הם מחוספסים למדי ובדרך כלל יש להם צבע ירקרק.
זנים מאוחרים של כרוב הם הטובים ביותר לתבשיל. העלים שלהם צפופים יותר במרקם.
לאחר מכן, יש לחתוך את ראש הכרוב למספר חלקים, להסיר את הגדם, ולקצוץ את העלים בעזרת סכין רחבה וחדה. שמים כרוב קצוץ בקערה עמוקה, מוסיפים מלח לפי הטעם, מעט סוכר ומועכים אותו מעט בידיים.
בקלחת או במחבת עמוקה מחממים כמות קטנה של שמן צמחי ומטגנים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות וגזר מגורר על פומפיה גסה, עד לקבלת צבע זהוב. לאחר מכן, עליכם להוסיף להם 50-70 גרם רסק עגבניות, לערבב ולטגן את כל החומרים למשך 2-3 דקות נוספות. בישול ראש כרוב אחד במשקל 1-1.5 קילוגרם ידרוש 2-3 בצלים קטנים ו 1-2 גזר.
מוסיפים לרכב המטוגן כרוב קצוץ, פלפל, עלי דפנה, תבלינים ו 1-2 כוסות מים. כשהמים רותחים, אתה צריך להוריד את האש ולהבשל את התבשיל מתחת למכסה סגור למשך 30-40 דקות.
אתה יכול לבשל לא רק טרי, אלא גם כרוב כבוש. במקרה זה, אינך צריך להוסיף רסק עגבניות. זמן הבישול במקרה זה מצטמצם ל 20-30 דקות.
כשהמים התבשלו אפשר לטגן את הכרוב במחבת. במקרה זה, המנה תרכוש טעם עשיר יותר.
ניתן לבשל כרוב עם פטריות. המנה מתגלה כטעימה ומשביעה להפליא. עדיף לבשל בקדירה. לכתחילה מטגנים בצל ופטריות קצוצים חתוכים לחתיכות קטנות בשמן צמחי. למטרות אלה, גם פטריות היער וגם השמפניון מצוינות. אתה צריך לטגן את החומרים במשך 3-5 דקות. לאחר מכן, אתה צריך לשים כרוב קצוץ, רסק עגבניות בקלחת ולשפוך עליו מים. המים אמורים לכסות כמעט את הכרוב בפטריות. יש לסגור את הקדירה במכסה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מבשלים את המנה למשך 30 דקות.
כרוב מבושל בבשר ושזיפים מיובש יש טעם יוצא דופן מאוד. להכנת המנה הזו עליכם לחמם מעט שמן צמחי במחבת עמוקה או בסיר עם קירות עבים ולטגן בו את הבצל והגזר עד לקבלת צבע זהוב. חותכים מראש את הבצל לחצאי טבעות, ומגררים את הגזר על פומפיה גסה.
לאחר מכן, עליכם להוסיף חזיר, לחתוך לחתיכות קטנות, 2 כפות רסק עגבניות, מלח לירקות ולטגן את כל החומרים במשך 3-5 דקות. אחרי זה צריך להוסיף כרוב קצוץ לסיר או לתבנית, לערבב אותו עם שאר המרכיבים, להוסיף תבלינים, מים ולהרתיח מתחת למכסה סגור על אש נמוכה למשך 15 דקות. יוצקים שזיפים מיובשים קצוצים גס לסיר וממשיכים להתבשל מתחת למכסה סגור למשך 15 דקות נוספות.
