כרוב קלוי יכול להיקרא בבטחה מאכל אוניברסלי: הוא מוכן לארוחות צהריים וערב, מוגש כשנייה מן המניין וכתוספת. כשהוא מבושל כמו שצריך ירק יהיה טעים ועסיסי.
זה הכרחי
- ראש כרוב (במשקל של כ -1, 5 - 2 ק"ג);
- - גזר אחד גדול;
- - 2 בצלים;
- - כל בשר;
- - 3 כפות. רסק עגבניות;
- - פלפל שחור טחון;
- - אורגנו;
- - מלח;
- - פטרוזיליה או שמיר לפי הטעם;
- - שמן לטיגון.
הוראות
שלב 1
אתה יכול לקנות כל בשר למנה זו: עוף, חזיר, בקר, כבש. אגב, ניתן לבשל כרוב ללא מרכיב זה בכלל או להחליף אותו בנקניקיות או בנגבים. את הבשר חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים עם שמן עד לקבלת צבע חום זהוב. כדי להפוך אותו לרך, מכסים את התבנית במכסה. בעת הטיגון, עדיף לא להשתמש במלח, אלא להוסיף אותו לאחר הכרוב.
שלב 2
כשהבשר מוכן מוזגים אליו קוביות בצל וגזר חתוך על פומפיה גסה. ירקות מטוגנים גם עד שהם חומים זהובים. בשלב זה הכרוב קצוץ דק, ואז מכניסים אותו לתבנית עם שאר המרכיבים, מכוסים במכסה ומבושלים. יש מתכונים שמציעים לשפוך מעט מים כדי שהאוכל לא יישרף, אלא יתבשל. אבל אתה לא צריך לעשות את זה, יש הרבה מיץ בכרוב שהוא מפריש במהלך הבישול. חשוב גם לא להגזים בחמאה כדי שהמנה לא תתגלה כשומנית מדי.
שלב 3
תבשיל את הכרוב למשך 25 דקות, ואז הוסף רסק עגבניות, ערבב היטב, המלח את המנה ופזר תבלינים לפי הטעם. במקום אורגנו אפשר לשים תבלינים אחרים: בזיליקום, מיורן, טימין, טימין. זרעי כוסברה משולבים בצורה מושלמת עם כרוב, אפשר גם להתנסות בטעם ולהוסיף מעט עשבי כשות-סונלי או פרובנס. ירקות קצוצים מתווספים למנה דקה לפני המוכנות.
