כרוב ותפוחי אדמה - אנחנו אוכלים אותם כמעט כל יום ובצדק, כי תמיד בריא יותר לאכול את מה שמגדלים ליד הבית, באקלים מוכר ונכלל בתזונה של אבותיך הרחוקים. בנוסף, ניתן לבשל ירקות אלה טעימים מאוד.
זה הכרחי
-
- לכרוב מבושל עם ירקות:
- 1 ק"ג כרוב לבן;
- שמפיניון 300 גרם;
- 200 גרם גזר;
- 500 גרם עגבניות;
- 200 גרם תפוחי אדמה;
- 100 גרם פלפל אנגלי;
- 100 גרם שומן חזיר;
- 100 מ"ל שמן צמחי;
- מלח;
- כפית אחת סהרה;
- פלפל שחור טחון;
- שמיר ופטרוזיליה
- עלה דפנה;
- שן שום אחת.
- לכרוב מבושל עם תפוחי אדמה:
- 600 גרם כרוב;
- 4 תפוחי אדמה;
- בצל 1;
- גזר אחד;
- שן שום אחת;
- חבורה של שמיר;
- 2 כפות. l. רסק עגבניות;
- 2 עלי דפנה;
- 1/3 כפית פלפל שחור;
- כוס מים אחת;
- מלח
- שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
כרוב מבושל עם ירקות
שוטפים וקוצצים דק את הכרוב, מקלפים את הגזר, שוטפים ומגרדים על פומפיה גסה, שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות, מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות. מקלפים את הבייקון, מסירים את העור וקוצצים דק, מכניסים אותו לתבנית ומטגנים ואז מכניסים אותו לכלי בישול.
שלב 2
שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות, יוצקים מעט שמן צמחי לתבנית ומכניסים את העגבניות, מבשלים במשך 3-5 דקות, תוך ערבוב מתמיד, מכניסים את הכרוב הקצוץ לתבנית, מערבבים, מטגנים ומעבירים לתבנית הצלייה.
שלב 3
מוסיפים שמן צמחי למחבת, מטגנים את הגזר, מעבירים לתבנית הצלייה, מעליהם תפוחי האדמה הקצוצים. מטגנים את הפטריות וגם שולחים אותן לתבנית הצלייה.
שלב 4
יוצקים בערך כוס מים לתוך הקליפה, מוסיפים שום קצוץ, עלי דפנה, פלפל גרוס, מלח וכפית אחת של סוכר, מערבבים ולשים להרתיח עם מכסה על הקליפה. מבשלים כ -20 דקות, מפזרים את המנה המוגמרת עם שמיר ופטרוזיליה קצוצים.
שלב 5
כרוב מבושל עם תפוחי אדמה
לקלף ולשטוף בצל, תפוחי אדמה, גזר. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל דק. קוצצים את הכרוב דק ומניחים אותו בתבנית צלייה עם מעט שמן חמניות. מניחים את הציר על אש גבוהה וטורפים עד להשחמת הכרוב.
שלב 6
מוסיפים רוטב עגבניות מדולל במים, מוסיפים תפוחי אדמה. מערבבים היטב, מפלפלים, ממליחים ומבשלים כעשר דקות.
שלב 7
מטגנים גזר ובצל במחבת עד להזהבה, מעבירים לכרוב ותפוחי אדמה. מוסיפים לתערובת עלי דפנה, פלפל שחור ושום כתוש. מבשלים עשר דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים, מוסיפים את השמיר הקצוץ ומניחים לשבת כחמש דקות.
