- מְחַבֵּר Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:31.
בשר צרפתי אינו מאכל מסורתי של עמי צרפת. השם מגיע ממקרה אחד שבו הוכנה מנה של בשר, תפוחי אדמה, פטריות וגבינה לשגריר רוסיה בצרפת.
רכיבים:
- בקר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 5-6 יח ';
- בצל - מחשב אחד;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה:
- קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לפרוסות עגולות דקות בעובי של 5 מ"מ. אתה צריך לנסות לחתוך דק מאוד, ואז המנה תתגלה רכה מאוד. הגדר את תפוחי האדמה הקצוצים בצד אחד לעת עתה.
- הבשר נחתך גם לצלחות דקות ולא גדולות, בגודל של כ -5x5 ס"מ. קל יותר לחתוך את הבשר כשהוא קפוא מעט. גם הצלחות צריכות להיות דקות מאוד, בגלל המיוחד של חיתוך המוצרים מושגות איכויות הטעם הדרושות של המנה.
- מקלפים את הבצל, חותכים אותו לריבועים קטנים. לחלופין, ניתן לחתוך את הבצל לחצאי טבעות.
- בקערת המולטי-קוקר מונחים לסירוגין בשר, בצל ותפוחי אדמה בשכבות. ממספר המוצרים שצוין מתקבלות 3-4 שכבות כאלה. האחרון להכניס הם תפוחי האדמה.
- להלבשה, מערבבים כוס שמנת חמוצה, מלח ופלפל. הוסף מעט מים לרוטב כדי לקבל עקביות דקה יותר. יוצקים את הרוטב המוכן בצורה אחידה על שכבות הבשר ותפוחי האדמה.
- מגררים גבינה על פומפיה דקה, מפזרים תפוחי אדמה מעל.
- הפעל את המוליקרוקר למצב "אפייה" ובשל כ- 70 דקות. במהלך תקופה זו, הבשר יהפוך רך מאוד, ותפוחי האדמה יהפכו לפירורים.
