בשר צרפתי אינו מאכל מסורתי של עמי צרפת. השם מגיע ממקרה אחד שבו הוכנה מנה של בשר, תפוחי אדמה, פטריות וגבינה לשגריר רוסיה בצרפת.
בשר צרפתי בסיר איטי
רכיבים:
בקר - 500 גרם;
תפוחי אדמה - 5-6 יח ';
בצל - מחשב אחד;
שמנת חמוצה - 250 גרם;
גבינה - 200 גרם;
מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה:
קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לפרוסות עגולות דקות בעובי של 5 מ"מ. אתה צריך לנסות לחתוך דק מאוד, ואז המנה תתגלה רכה מאוד. הגדר את תפוחי האדמה הקצוצים בצד אחד לעת עתה.
הבשר נחתך גם לצלחות דקות ולא גדולות, בגודל של כ -5x5 ס"מ. קל יותר לחתוך את הבשר כשהוא קפוא מעט. גם הצלחות צריכות להיות דקות מאוד, בגלל המיוחד של חיתוך המוצרים מושגות איכויות הטעם הדרושות של המנה.
מקלפים את הבצל, חותכים אותו לריבועים קטנים. לחלופין, ניתן לחתוך את הבצל לחצאי טבעות.
בקערת המולטי-קוקר מונחים לסירוגין בשר, בצל ותפוחי אדמה בשכבות. ממספר המוצרים שצוין מתקבלות 3-4 שכבות כאלה. האחרון להכניס הם תפוחי האדמה.
להלבשה, מערבבים כוס שמנת חמוצה, מלח ופלפל. הוסף מעט מים לרוטב כדי לקבל עקביות דקה יותר. יוצקים את הרוטב המוכן בצורה אחידה על שכבות הבשר ותפוחי האדמה.
מגררים גבינה על פומפיה דקה, מפזרים תפוחי אדמה מעל.
הפעל את המוליקרוקר למצב "אפייה" ובשל כ- 70 דקות. במהלך תקופה זו, הבשר יהפוך רך מאוד, ותפוחי האדמה יהפכו לפירורים.
בשר טורקיה שמוכן על פי מתכון זה יהיה רך מאוד, נימוח וטעים. ומכיוון שהודו נחשב לתזונתי, מנה זו לא תשפיע במיוחד על הדמות. זה הכרחי - פילה הודו - 400 גרם - בצל - ראש אחד - שום - 3 שיני - גבינה (קשה) - 100 גרם עגבניות - 2 יח
בשר בסגנון צרפתי, הוא גם בשר בסגנון קצין, לא רק ניתן לאפות, אלא גם לבשל במחבת. זה הכרחי מגיש 4: חזיר 0.3-0.4 ק"ג גבינה 200 גרם בצל גדול 1 יח ' מיונז מלח שמן חמניות מזוקק פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום הוראות שלב 1 שוטפים את הבשר ומייבשים אותו במגבת נייר, חותכים אותו לחתיכות בעובי 3 ס"
בישול מנה עם השם המסתורי "בשר צרפתי" לא לוקח הרבה זמן ואינו דורש ידע קולינרי מיוחד. מספיק שיהיה תנור והמרכיבים הדרושים. הם מנסים להכין לשולחן החגיגי את המנה הלבבית הזו המוכרת מילדות. הקושי היחיד בהכנת בשר בצרפתית הוא בחירת בשר טרי
מנות בשר תמיד טעימות, משביעות ועשירות בקלוריות. בשר צרפתי הוא אחד המאכלים המעודנים והטעים מאוד. בדרך כלל הוא מבושל בתנור מחזיר חזיר. עם זאת, ניתן להשתמש גם בפילטים אחרים, כמו פילה בקר או עוף. מתכון בשר צרפתי קלאסי למרות העובדה שלמתכון הבשר הצרפתי יש, כביכול, שם אחד, לכל מתכון למנה זו יש דקויות משלו וייחודי ההכנה
במשך שנים רבות בשר צרפתי היה מאכל מוכר לרוסים, שכבר מזמן אינו אקזוטי. למרבה הצער, אי אפשר לבשל אותו במחבת; לשם כך נדרש תנור שאינו זמין בכל מטבח. אך מולטי-קוקר, הנקרא גם "סיר קסמים", יכול לעזור לעקרות בית בכך. בישול מרכיבי המנה לארבע מנות בשר צרפתי תזדקקו למוצרים הבאים:
