בשר טורקיה שמוכן על פי מתכון זה יהיה רך מאוד, נימוח וטעים. ומכיוון שהודו נחשב לתזונתי, מנה זו לא תשפיע במיוחד על הדמות.
זה הכרחי
- - פילה הודו - 400 גרם
- - בצל - ראש אחד
- - שום - 3 שיני
- - גבינה (קשה) - 100 גרם
- עגבניות - 2 יח '.
- - חלב - 50 מ"ל.
- - ביצת עוף - 2 יח '.
- - מיונז שמן (ירקות) - 50 - 100 מ"ל.
- תבלינים - אופציונלי
- -מלח פלפל
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה ההודו היטב במים קרים זורמים, מסירים את הסרט. חותכים לשניים לאורך כדי ליצור שני חצאי פילה. חותכים כל מחצית לעוד 3 חלקים, הם לא צריכים להיות גדולים במיוחד.
שלב 2
מקציפים את הפילה בפטיש כדי שהבשר לא יתפוצץ בזמן ההכאה, תוכלו להכניס אותו לשקית או לעטוף בניילון נצמד. מתבלים במלח, פלפל ומשפשפים עם כל התבלינים.
שלב 3
מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, משמנים בשמן צמחי. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מקלפים וקוצצים את הבצל (עדיף לחתוך לחצאי טבעות). שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לטבעות או לחצי טבעות.
שלב 4
שוטפים ושוברים את הביצים במיכל עמוק, מקציפים, ממליחים, מוסיפים חלב, טורפים שוב. טובלים כל פילה בביצה וחלב ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מגרדים את השום בפומפיה דקה ושמים מעט על פילה ההודו (אפשר פשוט לגרד כל נתח פילה עם שום).
שלב 5
שים את הבצל על גבי הפילה, ואז את העגבנייה. סוחטים מעט מיונז מעל ומורחים בכף על כל שטח העגבנייה. מפזרים גבינה מגוררת מעל. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף מעל למניעת שריפת הגבינה. חממו את התנור ל -180 צלזיוס והניחו נייר אפייה. אופים 50-60 דקות. הסר את נייר הכסף 10-15 דקות לפני הבישול כדי שהגבינה תוכל לרכוש קרום זהוב ענברי.
