במשך שנים רבות בשר צרפתי היה מאכל מוכר לרוסים, שכבר מזמן אינו אקזוטי. למרבה הצער, אי אפשר לבשל אותו במחבת; לשם כך נדרש תנור שאינו זמין בכל מטבח. אך מולטי-קוקר, הנקרא גם "סיר קסמים", יכול לעזור לעקרות בית בכך.
בישול מרכיבי המנה
לארבע מנות בשר צרפתי תזדקקו למוצרים הבאים: 500-600 גרם חזיר רזה, 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, בצל אחד, שמנת חמוצה או יוגורט (עדיף לא לקחת מיונז), זוג כפות שמן חמניות, עשבי תיבול, מלח ותבלינים אחרים לא חובה. ניתן גם להוסיף פטריות וגבינה למתכון הקלאסי, אך אלה כבר וריאציות של בישול בשר בצרפתית, מה שהופך אותו למזין יותר.
להכנת החומרים יש צורך לחתוך את החזיר לקוביות קטנות או לקוביות, עדיף לא לבשל את כל הנתח, מכיוון שהמנה לא תהיה רכה כל כך. תפוחי אדמה נראים הכי טוב במנה הזו חתוכה לפרוסות, ובצל - בחצי טבעות. אם אתם מעדיפים את זה על פני ירקות לבנים, אל תתעלמו מזן הבצל האדום, מכיוון שמתיקות הבצל האדום תוסיף פיקניק מיוחד למנה.
אחרי זה, אתה צריך לקצוץ את הירוקים דק מאוד. עבור בשר צרפתי משתמשים בדרך כלל בפטרוזיליה, בצל ובזיליקום. יתר על כן, הצרפתים עצמם רואים את הראשון קשה מאוד ולא רך, ולכן הוא לא סתם קצוץ אלא ממש כתוש (בלנדר יעשה).
הכנסת מרכיבים לרב-בישול ובישולם
אז אתה צריך לשפוך מעט שמן על קרקעית המכל הרב-קוקי. רק קצת, שכן בתהליך בישול חזיר ישחרר באופן פעיל שומן משלו. ראשית, בצל מונח על החמאה, ואז מחצית מהבשר, שמומלח, ואז מחצית מתפוחי האדמה, עשבי התיבול והשמנת החמוצה. לאחר מכן המרכיבים מומלחים וקולפים.
ואז מגיע "התור" של המחצית השנייה של תפוחי האדמה, שעדיף לשמן שוב ברוטב כדי שהירקות לא יתייבשו במהלך הבישול. אחרי תפוחי האדמה כבר בשר, שאר עשבי התיבול, הבצל, השמנת החמוצה שוב ושוב מלח ופלפל. אם אתם רוצים להוסיף למנה עוד כמה תבלינים, עשבי תיבול, עדיף לעשות זאת בשלב זה.
אם ברצונך להוסיף פטריות וגבינה לבשר בצרפתית, עדיף "לערום" אותן באופן הבא: פטריות לבשר וגבינה לתפוחי אדמה.
את המנה הזו מכינים במולטי קוקר די מהר - 20-25 דקות בלבד, והיא לגמרי לא שונה מזו שבושלה בתנור או בתנור מבחינת הטעם והארומה. המוכנות נקבעת בצורה הטובה ביותר על ידי רכות הבשר, אם כי מאמינים שאם תפוחי האדמה הפכו רכים, הרי שהבשר כבר "בשל". המנה הזו תדהים אתכם במראה האטרקטיבי שלה אפילו בשלב פתיחת מכסה המולטי קוקר, ואז על הצלחת תפתיע אתכם בטעם עדין מאוד!
