באופן מסורתי מכנים מנות כרוב כמטבח לאומי רוסי. יש מגוון גדול של אפשרויות בישול ומתכונים מתווספים כל הזמן עם מרכיבים חדשים החושפים את טעמו של הירק בצורה חדשה. התכונות המועילות של הכרוב יישמרו אם תבחרו בשיטת בישול כמו טיגון או בישול.
זה הכרחי
- -320 גרם כרוב לבן;
- –170 גרם כרוב סיני;
- –2-3 ביצים;
- –1 גזר טרי;
- –פלפל ומלח לפי הטעם;
- -5 גרם בזיליקום מיובש;
- -1, 5 כפות. שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מוציאים את העלים העליונים הנבולים מהראש וקוצצים את הכרוב בסכין חדה ומניחים בכוס. חותכים גם את הכרוב הסיני ומוסיפים לכרוב הלבן.
שלב 2
שוטפים את הגזר ומגרדים על פומפיה גסה. היזהר מכיוון שאתה יכול לפצוע את עצמך על להב הפומפיה. מעבירים את הגזר המגורד לכוס נפרדת.
שלב 3
הניחו את התבנית על האש ושפכו פנימה את כמות החמניות הנדרשת. המתן עד שיתחמם מעט. מוסיפים כרוב וגזר. מערבבים בעזרת מרית עץ. מתבלים במלח ומשהים כ 20-35 דקות. אם הכרוב מתחיל להישרף, אז כדאי לשפוך מעט מים נקיים.
שלב 4
בזמן שהמנה מתבשלת, קחו את הביצים, העבירו לכוס והקציפו בעזרת מזלג או בלנדר.
שלב 5
יוצקים את תערובת הביצים לכרוב ומערבבים במרץ כדי לחלק את הביצים לחלוטין בתבנית. מפזרים בזיליקום מיובש ומכסים היטב. לאחר 5-12 דקות, הכרוב יהיה מוכן. המנה מוגשת חמה וקרה בשילוב עם בשר, דגים, פירה.
