מה שלא מכינים מחצילים, הם נאפים, מבושלים, מטוגנים, כבושים. יש מספר עצום של מתכונים לירק המדהים הזה.
ירק זה דל בקלוריות ועשוי בסיבים, ולכן הוא יכול להיות שימושי לגופנו.
- חציל - 1 ק"ג;
- חמאה - 200 גרם;
- שום - 1-2 ראשים;
- גבינת גבינה - 200 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- ירקות (פטרוזיליה) - צרור אחד;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
enia
אנחנו לוקחים את החציל, שוטפים אותו, חותכים אותו משני הצדדים. לאחר מכן אנו חותכים כל חציל לשניים, אך לא לגמרי, כך שיישאר על העור, וכך בכל חלק, עד שהחציל מקבל צורה של מניפה. ואז אנחנו לוקחים את החצילים, ממליחים ומשאירים למשך 10 דקות, לאחר שחלף הזמן, שוטפים. ואז אנחנו לוקחים את השום, מקלפים אותו, מעבירים אותו דרך מכבש שום, מערבבים אותו עם חמאה ועשבי תיבול קצוצים דק. חותכים את גבינת הפטה והגבינה לפרוסות דקות וארוכות (לאורך החציל). חותכים את העגבנייה לחצאי טבעות.
נתחיל למלא. אנחנו לוקחים את תערובת השמן, השום ועשבי התיבול ומשפשפים כל חציל היטב פנימה, ואז שמים גבינה ועגבנייה במחצית האחת, גבינה בשנייה וכן הלאה. אנחנו אוספים את המאוורר שלנו וקוצצים אותו עם קיסם לחציל שלם או קושרים אותו בחוט. אנחנו לוקחים תבנית אפיה, משמנים בשמן ושמים עליה את החצילים. מטגנים בחום של 160 מעלות 30-35 דקות. ניתן לבדוק שהחצילים מוכנים לעור, עליהם להיות רכים. לאחר הבישול שמים את החצילים על צלחת ומסירים את הקיסמים, נותנים צורה של מאוורר.
