חצילים ממולאים הם אידיאליים עבור אלה שמנסים לאכול נכון ולצפות בדמותם. הודות לבישול בסיר כפול, כל המרכיבים ישמרו על מקסימום החומרים השימושיים, והמנה עצמה תתגלה כטעימה מאוד ורכה במיוחד.
זה הכרחי
- - 2 חצילים;
- - 300 גרם תרד טרי;
- - 200 גרם עגבניות;
- - 200 גבינה קשה;
- - 20 גרם מרווה;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - גבעול אחד של כרישה;
- - 2 כפיות קרם בלסמי;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החצילים, מקלפים וחותכים לאורך לשני חלקים שווים, מבלי לחתוך את הגבעולים. הוציאו חלק מהעיסה מכל מחצית באופן שתקבלו "סירות". מניחים אותם בסיר כפול למשך 10 דקות.
שלב 2
חותכים את העגבניות לקוביות, את הבצל לטבעות דקות ואת התרד לרצועות. מערבבים הכל. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה, מניחים בצד כף, ומוסיפים את השאר לירקות. שים להם עלי מרווה.
שלב 3
מוציאים את החצילים, שמים בתוכם את מילוי הגבינה והירקות המוכנים, מפזרים גבינה ומבשלים בסיר כפול עוד 5-7 דקות. לפני ההגשה מוזגים את החצילים המוכנים עם שמן זית, טחונים בכמה עלי מרווה.
