אם אתם אוהבים חצילים בפני עצמכם, נסו למלא אותו בפטריות. בישול דורש תנור, אך מה שקורה יהפוך לקישוט מלכותי לכל שולחן.
זה הכרחי
- - 2 חצילים;
- - 1-2 פלפלים;
- - בצל אחד;
- - 2 עגבניות;
- - 150 גרם שמפיניון;
- - 2-3 שיני שום;
- - ירקות (כוסברה או פטרוזיליה);
- - שמן צמחי;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החצילים, חותכים את זנבותיהם וחותכים כל ירק לאורך כך שייווצרו 2 חצאים.
שלב 2
חותכים עיסה מכל מחצית ומניחים בצד. חותכים את עיסת החצילים בזהירות רבה כדי לא לפגוע במחצית החציל עצמו.
שלב 3
שים את סירות החצילים החלולות שנוצרו על תבנית עם נייר אפייה. ממליחים אותם מבפנים, מברישים בשמן צמחי. יש לאפות את החצילים בחום של 230 מעלות במשך כ- 10-15 דקות.
שלב 4
בואו נרד למלית. ראשית מקלפים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. חותכים את קופסת הזרעים מהפלפל השטוף, וחותכים את הפלפל עצמו לקוביות קטנות. את עיסת החצילים שגזרתם צריך לחתוך לקוביות. אנחנו עושים אותו דבר עם שמפיניון: שוטפים, מייבשים וחותכים לפרוסות. שוטפים את הירוקים וטוחנים אותם. חייבים לקלף וגם לקצוץ שום.
שלב 5
נתחיל לבשל. מחממים מחבת על אש, מוסיפים שם שמן צמחי ומטגנים את הבצל כמה דקות.
שלב 6
מוסיפים פלפל לבצל, ומערבבים מדי פעם, מטגנים עוד כ -4 דקות. לאחר סיום הפלפל, הוסיפו את עשבי התיבול שקצצתם ואת השום. מערבבים את כל התערובת.
שלב 7
מטגנים את הפטריות במחבת נפרדת. זה לוקח 8-10 דקות לבשל אותם. לאחר שהפטריות מוכנות, מוסיפים להן את עיסת החצילים ומערבבים הכל היטב.
שלב 8
עכשיו הוציאו את סירות החצילים מהתנור ומלאו אותם במילוי שבישלתם זה עתה. יש לאפות את החצאים הממולאים בתנור שחומם ל 200 מעלות. זמן הצלייה הוא כ -10 דקות.
