עקרות בית, שעדיין בעלות ניסיון מועט בבישול, מקשרות מלפפונים רק עם סלטי קיץ קלים. למעשה, אתה יכול להכין טונות של חטיפים דשנים עם הירק הזה. יתר על כן, המלפפון ישמש בהם לא רק כמרכיב העיקרי, אלא גם כטיפה לרעננות.
אם המארחת רוצה להפוך את הסלט לבבי, אז היא בדרך כלל מוסיפה שם בשר. אותו עיקרון עובד בעת הכנת חטיפי מלפפון. חזה עוף מבושל משולב בצורה הרמונית עם ירק זה. כמובן שהבשר של הציפור הזו עצמו יבש למדי, אך במקביל למלפפון טרי מתקבל סלט טעים מאוד. העיקר הוא לבחור את הרוטב הנכון ואת המרכיבים הנלווים.
להכנת חטיף דשן ממלפפונים טריים תזדקקו למוצרים הבאים:
- פילה חזה עוף 1;
- 5 מלפפונים טריים בינוניים;
- תרמיל פלפל חריף אחד;
- ביצה גולמית אחת;
- 3-4 נוצות של בצל ירוק;
- 2 שיני שום;
- 2 כפית סוכר;
- כפית אחת רוטב סויה;
- כפית אחת שמן צמחי;
- כמה טיפות חומץ;
- חצי כפית חרדל;
- 30 גר 'שומשום.
לפני שמתחילים להכין סלט עם מלפפונים טריים, עליכם להרתיח את העוף. לשם כך יש לשטוף את בשר העופות, להכניס לסיר עם מים ולעלות באש. העוף יתבשל במשך 20-30 דקות, באופן כללי, עד שהבשר רך.
כאשר הפילה רותח, יש להוציאו מהמרק, לייבש מעט, לקרר, לחתוך לרצועות דקות ולהכניס לקערה עמוקה. לפני הבישול, יש לשטוף מלפפונים מתחת למים זורמים. חותכים לשני חלקים, ואז כל אחד לחצי עיגולים קטנים, שולחים לקערה עם עוף. שוטפים בצל ירוק וקוצצים כמה שיותר קטן.
מומלץ לקנות שומשום קלוי לסלט. אם הם גולמיים, תוכלו להכין אותם בעצמכם על ידי הנחתם במחבת יבשה למשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מתמיד כדי שלא יישרפו.
עכשיו תוכלו להתחיל בהכנת החבישה. היא שתהיה "גולת הכותרת" העיקרית של הסלט. עליכם לשפוך שמן צמחי לצלחת עמוקה, מומלץ לבחור חמניות, רוטב סויה, כמה טיפות חומץ ולהוסיף חרדל. מערבבים הכל ביסודיות. מוזגים שומשום לרוטב שנוצר.
לפיקנטיות, הוסיפו שום לחבישה. לשם כך יש לנקות שני ציפורן, לעבור דרך מכבש ולהוסיף לצלחת עם התערובת. מערבבים שוב, מלח לפי הטעם.
כשהחבישה מוכנה, עליכם להשקות את המלפפונים והעוף המוכנים. מערבבים היטב כך שכל נתח בשר וירק יושרה בתערובת החריפה. ואז הכניסו את קערת הסלט למקרר למשך 45-60 דקות.
אם למארחת אין זמן להכין את הרוטב, אפשר לטעום את הסלט בשמנת חמוצה נוזלית, אליה יתווסף רוטב סויה ושום.
בזמן שהמתאבן ניזון ומקבל טעם חריף, אתה צריך לעבוד קצת יותר. יש צורך לשטוף ולחתוך את הקפסיקום דק ככל האפשר. יוצקים את הביצה הגולמית לקערה, מקציפים היטב. יוצקים את מסת הביצה למחבת חמה ומטגנים את "הלביבה". ואז לקרר אותו, לחתוך לרצועות דקות.
מומלץ להגיש את המתאבן בקערות סלט מחולקות, מעוטרות בפלפל ופנקייק ביצה. חובבי הירק יכולים להוסיף לסלט שלהם גם פטרוזיליה, שמיר או כוסברה קצוצים דק.
