סלט כרוב תפוזים ויטמינים - טרי, קליל ומלוח - ניתן להכין בכל עת של השנה. אבל זה טוב במיוחד בקיץ, כאשר כרוב צעיר רך שנקטף מופיע במכירה.
זה הכרחי
- כרוב לבן - 500-700 גרם,
- גזר בינוני - חתיכה אחת,
- תפוזים מתוקים - 2 חתיכות,
- יין או חומץ בלסמי - 1-2 כפות,
- שמן זית - 2 כפות
- חמוציות - 2 כפות
- מלח וסוכר לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מקלפים את ראש הכרוב מהעלים העליונים, קוצצים דק, מוסיפים מעט מלח ושוטפים עם הידיים עד לריכוך. מגרדים את הגזר הקלוף בפומפיה גסה, מוסיפים לכרוב ומערבבים.
שלב 2
מיץ תפוז אחד. אתה יכול להשתמש במסחטת הדרים, או לסחוט את המיץ ללא עזרה של כלים נוספים. לשם כך, שטפו את התפוז וזכרו אותו היטב בידיים - עד שהוא נהיה רך. לאחר מכן, חותכים את העור בסכין ומשחררים את המיץ, תוך סחיטת העור בהדרגה.
שלב 3
מוסיפים חומץ ושמן זית למיץ התפוזים, ואז שופכים את הרוטב שהתקבל לתערובת הכרוב והגזר. מערבבים היטב, מנסים. אם יצא חמוץ מדי לטעמכם - הוסיפו מעט סוכר וערבבו שוב, ואז הכניסו אותו למקרר לשעה וחצי.
שלב 4
לאחר כריית הכרוב מקלפים תפוז שני. מחלקים לפרוסות, מסירים את העצמות, מקלפים את הפרוסות מהסרטים. חותכים כל טריז לשלוש-ארבע חתיכות. מוסיפים את התפוז הקצוץ לכרוב.
שלב 5
הוסיפו חמוציות שטופות לסלט. אם תרצה, ניתן להחליף חמוציות עם לונגבוני - במקרה זה, הסלט החמוץ המתוק הזה יהפוך לחמצמץ מעט פחות, אך לונגבונים יעניקו מרירות המעשירה את הטעם.
שלב 6
מערבבים בעדינות. כעת סלט הכרוב הטרי עם גזר ותפוז מוכן ומוכן להגשה.
