דיאטה היא גורם חשוב בבריאות האדם ובאורך החיים. עודף קלוריות במזון, הרכב לא נכון של רכיבי הדיאטה מוליד מחלות מטבוליות. נכון לעכשיו, כל שנייה סובלת מעודף משקל, כל חמישית סובלת מהשמנת יתר. זהו הגורם למחלות רבות, כגון: טרשת עורקים, מחלות לב כליליות, סוכרת, מחלות שונות במפרקים ובמעיים.
חשוב מאוד לצעירים לדעת על כך. אחרי הכל, עודף משקל בגיל ההתבגרות יכול להפוך לגורם סיכון להופעת מחלות רבות בתקופת המבוגר בחייו של האדם.
יש צורך לתת לגוף עם תזונה את כל החומרים המזינים הדרושים והחומרים הפעילים ביולוגית לחייו הרגילים. לדוגמא, עבור אדם בגיל העמידה זו צריכה להיות דיאטה שתכולת הקלוריות היא 2500-2800 קק ל ליום עם היחס הנכון של חלבונים, שומנים שונים, פחמימות - 1: 1: 4. אנו זקוקים לחומרי פקטין, הנמצאים בשפע בירקות ובפירות כדי לשפר את העיכול.
חלבונים תזונתיים הם מרכיבים שאין להם תחליף של הדיאטה, הם מספקים את כל התהליכים החיוניים בגוף. חלבונים מתפקדים כחומר בנייה לשיקום מבני התאים בגוף, סינתזת ההורמונים וייצור נוגדנים. הערך הביולוגי של חלבונים לגוף האדם הוא שהם כלולים בהרכב של חומצות אמינו חיוניות שהגוף אינו יכול לסנתז.
בדרך כלל, לאדם עם צירי נפש צריכת חלבון יומית היא 60 גרם, ואדם העוסק בעבודה גופנית יכול להכיל עד 100 - 150 גרם. יש להחליף את הדרישה היומית לחלבונים בחלבונים מן החי, המכילים את כל חומצות האמינו הדרושות. ביצים, מוצרי חלב, גבינת קוטג ', בשר ודגים הם בעלי הרכב כזה של חומצות אמינו. חלבונים ממוצרי חלב נספגים מהר יותר ומלא יותר מחלבון ממוצרי בשר. כוסמת, שיבולת שועל ודוחן יכולים לשמש כמקור לחלבון.
מקור האנרגיה העיקרי לגוף הוא פחמימות, שהדרישה היומית שלהן למבוגר היא 400-500 גרם. פחמימות מספקות בעיקר את התוכן הקלורי של הדיאטה - עד 70%. רוב הפחמימות צריכות להגיע מהמזון לגוף בצורה של מזונות לא ממותקים, כמו דגנים, תפוחי אדמה, מוצרי קמח, ורק 30% בצורת ממתקים. צריכת יתר של סוכר בתזונה מובילה לעלייה מהירה באחוזי הסוכר בדם ועלולה להוביל להשמנת יתר ולסוכרת. הגבול לצריכת סוכר הוא 50 גרם. ליום.
שומנים חיוניים גם בתזונה. הכמות הנדרשת היא 1 - 1.5 גרם לכל ק ג משקל אנושי. יש להפחית את צריכת השומן עם הגיל. הערך התזונתי של שומנים הוא שהם מכילים חומצות שומן חיוניות שהגוף עצמו לא יכול לסנתז. כדי להבטיח את הרכב חומצות השומן בתזונה של אדם בריא, יש להקפיד על היחס הנכון בין שומנים צמחיים ובעלי חיים: 25 - 30 ו- 50-60 ליום, בהתאמה.
הנורמות הנתונות של צריכה של מוצרים מסוימים צריכות להפוך לקו מנחה עבור כל אדם. על בסיס זה, אתה יכול וצריך לפתח נורמות וכללים תזונתיים משלך.
