כמעט שום תהליך בגוף האדם אינו מתרחש ללא השתתפות ויטמין C מסיס במים (חומצה אסקורבית). גידול ותיקון תאים, ספיגת ברזל, שמירה על חסינות הם רק חלק קטן מתפקודי הוויטמין. חשוב לזכור שהוא לא מיוצר על ידי הגוף, אלא נכנס אליו עם אוכל. שקול כיצד ויטמין C שימושי לבריאות ויופי, אילו מוצרים הוא מכיל.
המקורות הטובים ביותר לוויטמין C
עם אזכור ויטמין C, נוצר מיד קשר עם חיזוק המערכת החיסונית והגנה מפני מחלות בדרכי הנשימה. ברגע שהגרון מתחיל לכאוב, רבים פונים לחומצה אסקורבית כך שהקור יעקוף. אך לעיתים קרובות הם רצים לחנות אחר לימונים, תפוזים וסוגים אחרים של פירות הדר, והם אינם מובילים בתכולתו של ויטמין חיוני. מנהיגות שייכת לפירות יער של acerola (דובדבן ברבדוס), אך עבורנו היא אקזוטית. אתה צריך לשים לב לירכיים, פלפל אדום, פטרוזיליה, דומדמניות שחורות, אשחר הים, תפוחים, ברוקולי.
תכונות שימושיות של חומצה אסקורבית
ויטמין C חשוב לא רק למערכת החיסונית, אלא גם מגן על כלי הדם. חומצה אסקורבית מנרמלת את זרימת הדם ומסייעת בשמירה על שלמות הדפנות הפנימיות של העורקים. בכך שהוא מונע הצטברות של כולסטרול, הוא מונע טרשת עורקים ופתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם.
עור ורקמות חיבור נהנים גם מהויטמין, מכיוון שהוא ממלא תפקיד מכריע בייצור קולגן - חומר זה מחזק את השיניים והעצמות, שומר על גמישות הרצועות, הגידים, העור וכלי הדם, מאיץ את ריפוי הפצעים ואת ריפוי העצם.
בנוסף, ויטמין C מווסת את האיזון ההורמונלי ומפעיל את אותם אנזימים בכבד שאחראים על ניקוי רעלים. אחרון חביב, הגוף זקוק למינרל קורט כדי שיוכל להמיס ולקלוט טוב יותר מינרלים - אבץ, סידן וברזל.
תפקיד נוסף של חומצה אסקורבית הוא להילחם ברדיקלים חופשיים באמצעות פעילות נוגדת חמצון. רדיקלים חופשיים פוגעים בתאים, הם יכולים לתקוף כמעט כל רקמה (מעיניים לכליות, מפרקים ולב), לעורר מחלות מסוכנות, כולל סרטן. נוגדי חמצון הם המנוגדים לתהליך הרסני זה.
מי נמצא בסיכון למחסור בוויטמין C?
גוף בריא מקבל את הכמות הנדרשת של חומצה אסקורבית אם אדם מקפיד על תזונה מאוזנת עם דגש על ירקות, פירות, פירות יער ועשבי תיבול. עם זאת, הצורך בויטמין C יכול לרקוד עם תרופות מסוימות - אמצעי מניעה, קורטיזון או אנטיביוטיקה רחבת טווח. חסרים חמורים בוויטמינים יכולים להופיע במצבים חריפים או כרוניים.
הסובל לרוב ממחסור בחומצה אסקורבית:
חוסר בויטמין C מביא בדרך כלל לרגישות מוגברת לזיהומים, ריפוי פצעים לקוי, כאבי מפרקים וגפיים, חולשה כללית, נדודי שינה, דימום תכוף בחניכיים, דיכאון ועייפות. הימנעות מכך היא קלה, אתה רק צריך לשנות את הדיאטה ולמלא אותה במזונות בריאים.
