זני התפוחים השימושיים ביותר הם אנטונובקה ורנט סימירנקו. הם מכילים את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים, אשר נשמרים כמעט לאורך כל החורף.
הוראות
שלב 1
תפוחים הם הפרי הבריא והמחיר המשתלם ביותר בארצות קרות, בהן תקופת הקיץ אינה נמשכת מספיק זמן. תפוחים הם אחד הפירות הבודדים שניתן לאחסן במשך מספר חודשים מבלי לאבד את תכונותיהם החשובות.
שלב 2
נקבע כי המיץ של תפוחי אנטונובקה הורג חיידקים הגורמים לדיזנטריה. ו 2-3 תפוחים ביום מנרמל את כמות הכולסטרול בכבד, הודות לכמות הגדולה של פקטין. פירות בשלים מכילים עד 14% ויטמין C, אסקורבי, חומצה מאלית, כמו גם סוכרים טבעיים בריאים. אנטונובקה, כמו זנים אחרים של תפוחים, מנרמלת את עבודת מערכת העיכול, כדאי להשתמש בה בבוקר לקשישים לצורך תפקוד תקין של המעיים. מצד שני, אנשים עם שלשול לא צריכים לאכול כמויות גדולות של תפוחים, מכיוון שיש להם השפעה משלשלת.
שלב 3
תפוחי אנטונובקה הם בגודל בינוני עד גדול ומשקלם נע בין 150 ל -300 גרם. פירות עגולים, יציבים ועסיסיים עם קליפה ירוקה רוכשים גוון צהוב קש כאשר הם מאוחסנים זמן רב. לעיסה העסיסית והארומטית שלהם יש עקביות גרגרית וטעם חמוץ מתוק עם חמיצות בולטת. אנטונובקה מבשילה בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו, ולאחסון ארוך טווח יש להסירו בסוף ספטמבר. כאשר תפוחים שורדים את הכפור הראשון, הם מתחזקים ושומרים על טריותם וויטמינים זמן רב יותר, עד ינואר. מגוון זה נמצא בשימוש נרחב להכנת מיצים, קומפוטים, ריבות ושימורים.
שלב 4
לפרי הזן החורפי סימירנקו צורה א-סימטרית ומשטח אחיד ואחיד של צבע ירוק בהיר או ירוק בהיר. תצורות חלודות על קליפת התפוחים, בקוטר של עד 7 מ מ, הן מאפיין מובהק של זן זה. אך הם אינם משפיעים על טעמו של פרי זה ואינם מקלקלים אותו. לתפוחים של קציר מאוחר יש סומק ורדרד בצד שטוף השמש, האופייני לאזורי הגידול הדרומיים. עם קטיף נכון של תפוחים בסוף ספטמבר, אריזה והובלה, ניתן לאחסן אותם עד הקיץ הבא. זן זה הוא בעל חיי המדף הארוכים ביותר, סחירותו היא 90%.
שלב 5
העיסה מזן זה לבן טהור, בעלת טעם עסיסי עדין עם חמיצות וארומה נעימים. תפוחים אלה מכילים בין 7 ל -12% סוכרים טבעיים, כמו גם כ -10% חומצה אסקורבית. תפוחים אלו עשירים בסיבים, ויטמינים C, A, B1, B2, ברזל, יוד ושאר יסודות קורט. סימירנקו מאפיינים תזונתיים, המתאימים לאנשים הסובלים מהשמנת יתר וסוכרת.
