כרוב קלוי הוא מנה טעימה ודלת קלוריות. כדי שיהיה בריא עוד יותר, בישל את הירקות שלך בתנור. השתמש בכרוב לבן, כרוב אדום, כרובית או קולרבי מבושל בשמנת, ברוטב עגבניות או במיץ שלך. חובבי בשר יכולים להוסיף כרוב בקר, חזיר, נקניקים או עופות.
זה הכרחי
- כרוב אדום מוחל:
- - 1, 1 ק"ג כרוב אדום;
- - 2 בצלים;
- - 2 תפוחים מתוקים;
- - 30 גרם חמאה;
- - כפית אגוז מוסקט מגורד;
- - 1 כפית סוכר חום;
- - 0.25 כפיות אבקת קינמון;
- - 0.25 כפיות ציפורן טחונה;
- - 3 כפות. כפות חומץ יין אדום;
- - ענפי טימין לקישוט.
- כרובית בשמנת:
- - 500 גרם כרובית;
- - 200 מ"ל קרם דל שומן;
- - כפית חמאה אחת;
- - מלח.
- כרוב מבושל עם נקניקיות:
- - 3 ק"ג כרוב לבן;
- - 2 בצלים גדולים;
- - 8 נקניקיות ציד;
- - שמן צמחי לטיגון;
- - 2 גזרים;
- - 2 עגבניות;
- - פלפל אנגלי גדול;
- - קומץ זיתים מגולענים;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון טרי;
- - 2 כפות. כפות רסק עגבניות.
הוראות
שלב 1
כרוב אדום מוחל
מנה זו היא תוספת אנגלית מסורתית לאווז צלוי. אבל אם אתם מעדיפים אוכל צמחוני, הגישו כרוב ללא בשר עם לחם לבן או דגנים טריים. מוציאים את העלים העליונים מראש הכרוב, מסירים את הגבעול וקוצצים דק את הכרוב. הניחו אותו בכלי גדול בתנור. מקלפים ומגרדים את התפוחים, קוצצים את הבצל. הוסיפו תפוחים ובצל לכרוב, שפכו פנימה חומץ, אגוז מוסקט מגורד, סוכר, אבקת קינמון וציפורן. ערבב את תוכן הטופס. חותכים את החמאה לפרוסות ומורחים אותן על הכרוב.
שלב 2
מכסים את הכלי במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס. מבשלים את המנה במשך 1.5 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. כשהכרוב רך, הניחו אותו על קערות מחוממות והגישו, מעוטרים בענפי טימין טרי.
שלב 3
כרובית בשמנת
ניתן להגיש את המנה העדינה הזו לבד או כתוספת עם דג לבן ועוף. מחלקים את הכרובית לתפרחות קטנות ומבליחים במים רותחים למשך 5 דקות. מסננים את הכרוב במסננת ומסננים.
שלב 4
מסדרים את הניצנים בכלי רחב ועמיד בחום, משומן בחמאה. יוצקים את הירקות עם חלב מעורבב עם מלח ופלפל, מכניסים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, ומבשלים עד לריכוך. זה ייקח בערך 25 דקות. ואז מוציאים את הכרוב ומפזרים עליו גבינה מגורדת. מחזירים את התבנית לתנור למשך 5 דקות נוספות, ואז מגישים על צלחות שחוממו מראש.
שלב 5
כרוב מבושל עם נקניקיות
נקניקיות ציד מעושנות ועגבניות מוסיפות תבלין למנה זו. המנה הזו הכי טעימה עם לחם שחור. חותכים את הנקניקיות לפרוסות ומטגנים במחבת עם שמן צמחי מחומם עד להזהבה. מקפלים אותם לצורה עמוקה קוצצים את הבצל לחצי טבעות דקות ומטגנים באותה מחבת. מניחים אותו עם הנקניקיות. עשו את אותו הדבר עם גזר ופלפלים קצוצים דק, קלופים וקצוצים לרצועות.
שלב 6
יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את העור וקוצצים את העיסה לקוביות גדולות. חותכים את הזיתים המגולענים לפרוסות, מוסיפים עגבניות וזיתים לירקות אחרים. מוסיפים כרוב קצוץ גס, יוצקים כוס מים מעורבבים עם רסק עגבניות לתבנית, ממליחים ומפלפלים את המנה. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס למשך שעה. לאחר שהכרוב מוכן, תנו לו לשבת בתנור חם כחצי שעה נוספת. כתוספת למנה תוכלו להגיש תפוחי אדמה צעירים מבושלים.
