כרוב כבוש נערץ ואהוב על ידי העם הרוסי מאז ומתמיד. בחורף זהו מחסן של ויטמינים שתוכנם מתחרה בפירות מעבר לים. אנשים רבים משתמשים לא רק בכרוב כבוש, אלא גם מכינים ממנו מנות. זה טעים גם בתבשיל.
זה הכרחי
-
- אפשרות I:
- כרוב כבוש - 1 ק"ג;
- בצל - 2-3 בצלים;
- גזר - 2 גזרים קטנים;
- שמן צמחי - 1/2 כוס;
- רסק עגבניות - 2-3 כפות;
- עלה דפנה לפי הטעם;
- מלח לטעימה;
- סוכר לטעום.
- אפשרות II:
- כרוב כבוש - 1 ק"ג;
- בצל - 2 בצלים;
- תפוחים מתוקים - 3 חתיכות;
- שמן צמחי - 3 כפות;
- אגוז מוסקט - לפי הטעם;
- שיני קרקע - לפי הטעם;
- כוסברה לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קח כרוב כבוש, אם הוא חמוץ מדי - שטוף אותו במים. מכניסים לסיר, מוזגים לתוכו כוס מים אחת ושמים באש. מבשלים את הכרוב בסיר מכוסה עד שהוא רך ושקוף, 30-40 דקות.
שלב 2
קוצצים דק את הבצל והגזר לרצועות. מוזגים שמן צמחי למחבת ומביאים עליו בצל עד לשקיפות, ולא מטגנים את הגזר עד לריכוך.
שלב 3
ואז מוסיפים רסק עגבניות למחבת ומבשלים עם בצל וגזר כמה דקות. מערבבים ירקות עם כרוב, מוסיפים מלח וסוכר, במידת הצורך. מניחים את עלה הדפנה.
שלב 4
הוציאו אותו יחד לעוד 10 דקות. הכרוב החמוץ הקדוש מוכן, הוא תוספת מעולה למאכלי בשר, זה משתלב עם פירה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים טריים בעת ההגשה.
שלב 5
מבשלים בצל קצוץ דק בשמן צמחי. הוסיפו כרוב כבוש ביתי סחוט (עם גזר) ותפוחים קלופים, מגורדים על פומפיה גסה. מבשלים את כל הירקות למשך 15 דקות, מכוסים במכסה.
שלב 6
מוסיפים ירקות תבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב ומבשלים עוד 5 דקות. כרוב כזה משתלב היטב עם נקניקיות תוצרת בית ופירה, הוא גם טעים כמנה עצמאית.
