איך לבשל לוואש גרוזיני

תוכן עניינים:

איך לבשל לוואש גרוזיני
איך לבשל לוואש גרוזיני

וִידֵאוֹ: איך לבשל לוואש גרוזיני

וִידֵאוֹ: איך לבשל לוואש גרוזיני
וִידֵאוֹ: לחם גרוזיני 2024, מרץ
Anonim

Lavash הוא הלחם הקווקזי הלאומי. מאפים גרוזיניים הם רכים יותר ממאפים ארמנים ומתאימים לפיצה מהירה. זהו בצק שמרים סמיך, שטעמים רבים בטעם שומשום.

איך לבשל לוואש גרוזיני
איך לבשל לוואש גרוזיני

זה הכרחי

    • 1 ק"ג קמח;
    • 80 גרם שמרים;
    • 10 גרם מלח;
    • 100 גרם קמח תירס;
    • ביצה 1;
    • 10 גרם סוכר מגורען;
    • 30 מ"ל שמן שמן צמחי;
    • 50 מ"ל מים;
    • 200 מ"ל יוגורט;
    • תבנית אפייה;
    • תנור אפיה.

הוראות

שלב 1

מוזגים מים קרים לקערת אמייל. יוצקים שם עשרה גרם שמרים יבשים, מערבבים. לחלופין, ניתן להשתמש בשמרים דחוסים, אך יש להשרותם מראש. מוסיפים סוכר מגורען. השאר את זה למשך חמש דקות. לוקחים מסננת, מנפים את הקמח יחד עם מלח, מוסיפים להרכב שנוצר.

שלב 2

יוצקים את היוגורט והחמאה לתוכן הקערה. מערבבים עם שאר המרכיבים ומניחים לשבת שלושים דקות. ללוש בצק רך, הוא אמור לרדת מהידיים. תוכלו לשמן את כפות הידיים במים קרים כדי להקל על תהליך הבישול. מכסים את המיכל במגבת.

שלב 3

חלק את חומר הגלם שנוצר לשלושה חלקים שווים. מפזרים קמח על קרש חיתוך ומניחים עליו את הבצק. הלוואש הגאורגי לא צריך להיות דק, אז גלגלו אותו בעובי סנטימטר אחד לפחות. אפשר פשוט ללוש את הבצק בידיים מעל פני השטח.

שלב 4

משמנים תבנית עם שמן, מורחים את הבצק ונותנים לו לשבת עוד 40-60 דקות. מקציפים את הביצה עם מטרפה או מיקסר, מוסיפים חמאה וסוכר. מברישים את משטח העוגות בעזרת מברשת. מחממים את התנור למאתיים מעלות, מכניסים אותם פנימה ומחכים חמש עד שש דקות. מוציאים את לחם הפיתה, מפזרים מים קרים מעל, מכניסים אותו לאפייה לא יותר מחמש דקות. זה ישמור על הקרום פריך ויבש בזמן שהוא מתבשל.

מוּמלָץ: