עוגת תות טעימה להפליא תקשט את שולחנכם בימי חול ובחגים. תותים פשוטו כמשמעו בכל מקום בעוגה זו - היא גם ציפוי וגם מוס קל, כך שאוהבי הגרגרים הללו בהחלט יאהבו את העוגה.
זה הכרחי
- לעוגות
- - 1.25 כוסות חמאה רכה
- - 2.25 כוסות סוכר מגורען
- - 7 חלבונים
- - 3.5 כוסות קמח
- - 4 כפיות אבקת אפייה
- - 2 כפיות תמצית וניל
- - 0.5 כפית תמצית שקדים
- למוס
- - 3 כפיות ג'לטין
- - 2 כוסות פרוסות תות טריות
- - 0.25 כוסות סוכר מגורען
- - כוס קצפת אחת
- לזיגוג
- - 0.75 כוסות חמאה מרוככת
- - 5 כוסות אבקת סוכר
- - 0.75 כוסות תותים טריים קצוצים דק
- לקישוט
- - תותים
הוראות
שלב 1
להכנת העוגות, חממו את התנור ל -180 מעלות. בינתיים מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר המגורר, מקציפים עד לקבלת תערובת בינונית. מוסיפים בהדרגה את חלבוני הביצה תוך הקצפה לאחר כל הוספה.
שלב 2
מוסיפים אבקת אפייה לקמח המנופה. מוסיפים לסירוגין את מסת השמן וכוס מים, מערבבים הכל. ואז הוסיפו וניל ותמצית שקדים. יוצקים את הבצק שהתקבל לתבנית עוגה משומנת ומקומחת. יש לחלק את הבצק לארבעה חלקים וכך מקבלים ארבע עוגות.
שלב 3
יש לאפות את העוגות בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. אתה יכול לבדוק את מוכנות העוגה בעזרת קיסם עץ, לנקב איתה את העוגה באמצע, אם הקיסם יבש, אז העוגה אפויה. אחרי שיש לתת לעוגות להתקרר.
שלב 4
להכנת המוס יש להמיס את הג'לטין במים קרים ולתת לו להתנפח. בינתיים מערבבים את התותים והסוכר בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. שים תערובת של תותים וסוכר על האש ומביאים לרתיחה, מסירים מהאש. מוסיפים תותים ג'לטין ומערבבים כל הזמן להמסת הג'לטין לחלוטין.
שלב 5
הקציפו את השמנת במהירות נמוכה עד לקבלת קצף, ואז הגדילו את המהירות והקציפו עד לפסגות רכות. מניחים את הקצפת בתערובת התותים, מערבבים עד להמסה מלאה ומצננים. לאחר מורחים את התערובת על העוגות, ובכך אוספים את העוגה, משאירים עד להסמכה.
שלב 6
לזיגוג, מקציפים את החמאה המרוככת ואז מוסיפים את אבקת הסוכר וחתיכות התות. אתה אמור לקבל מסה שמנת, שאיתה אנו מצפים את העוגה בקצוות. אנו משתמשים בפירות יער ופרחי מאכל לקישוט.
