עוגת ספוג עדינה עם שמנת חמוצה אהובה על מבוגרים וילדים כאחד. ותאמינו או לא, את עוגת הספוג הטובה ביותר לקינוח הזה מכינים … על בסיס מיונז בחנות!
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - מיונז 320 מ"ל;
- - 240 גרם סוכר;
- - 4 ביצים;
- - 175 גרם קמח;
- - 1 ו 1/3 כפית סודה;
- - 4 כפות אבקת קקאו.
- לקרם:
- - 670 גרם שמנת חמוצה 30%;
- - 150-200 גרם סוכר;
- - 10 גרם סוכר וניל.
- לפונדנט:
- - 3 כפות. חמאה;
- - 3 כפות. סהרה;
- - 3 כפות. אבקת קקאו;
- - 3 כפות. שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות והכינו 2 תבניות בקוטר 24 ס מ.
שלב 2
מנפים קמח עם אבקת אפייה וקקאו. מקציפים ביצים בכלי נפרד בעזרת מיקסר עד להוסיף קצף בהיר ורך עם תוספת סוכר. מוסיפים 300 גרם מיונז לביצים, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים חומרים יבשים, מערבבים שוב היטב ומפיצים על פני 2 צורות. שולחים לתנור עד למכרז. מוציאים, מצננים לחלוטין ומשתמשים בסכין מושחזת כדי לחתוך כל עוגה ל 2. ואז להשאיר עוגה אחת שלמה, ולשבור את 3 האחרים לחתיכות קטנות ושוות.
שלב 3
הקפידו לקרר את השמנת החמוצה לפני שמכינים את השמנת, ואז מקציפים עד לקבלת סוכר עם סוכר לפי הטעם. הקפידו לנסות את השמנת: שמנת חמוצה יכולה לחמם ואז צריך יותר ממתיק. אל תשכחו להוסיף סוכר וניל.
שלב 4
שמים עוגה שלמה על תחתית התבנית ומורחים אותה בשמנת חמוצה. למעלה עם חתיכות קרום ומורחים בנדיבות. חזור על הפעולה עד לסיום השכבות, מה שהופך את העוגה לשקופית. ואז מורחים את השמנת על כל העוגה ביסודיות.
שלב 5
שלב את כל מרכיבי הפונדנט בסיר קטן ובשל על אש בינונית עד שהסוכר מתמוסס. יוצקים פונדנט חם על העוגה ומעבירים למקרר ללילה.
