ההצלחה של עוגת האננס של פנצ'ו היא פשוטה מאוד - הביסקוויט העדין ביותר ספוג שמנת חמוצה, פירות ריחניים וזיגוג שוקולד. זה מספיק כדי שמסיבת התה תצליח! כמובן שעוגה כה טעימה לא מוכנה בבירור תוך עשר דקות, אך לא תתחרטו על הזמן המושקע.
זה הכרחי
- לשמונה מנות למבחן:
- - שמנת חמוצה של 250 מ"ל;
- - 240 גרם קמח;
- - 200 גרם סוכר;
- - 190 גרם חלב מרוכז;
- - 2 ביצים;
- - חצי כוס אגוזי מלך קצוצים;
- - אבקת אפייה, אבקת קקאו.
- לקרם:
- - שמנת חמוצה 800 מ"ל;
- - 6 כפות. כפות סוכר.
- חוץ מזה:
- - 70 גרם שוקולד מריר;
- - 30 גרם חמאה;
- - סוכר, קקאו, אננס משומר, חלב מרוכז לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצים לקערה, מוסיפים סוכר. מקציפים היטב את הביצים בעזרת מיקסר. מוסיפים לבצק חלב מרוכז, קקאו ושמנת חמוצה, מקציפים. מנפים קמח, מערבבים עם אבקת אפייה, מוסיפים קמח במנות קטנות תוך ערבוב כדי שהתערובת לא תתייצב. הבצק מוכן.
שלב 2
מכסים את הטופס בקלף, משמנים בשמן. יוצקים את הבצק לתבנית. אופים 30 דקות בחום של 190 מעלות. מצננים את העוגה, מוציאים מהתבנית. חותכים לשתי חתיכות, אחת מהן היא בסיס העוגה.
שלב 3
חותכים את העוגה השנייה לחתיכות בגודל של חצי קופסת גפרורים. מניחים את חתיכות הביסקוויט בקערה. מוסיפים פרוסות אננס משומרים, מזלפים סירופ אננס.
שלב 4
מכינים את הקרם. מקציפים את השמנת החמוצה והסוכר בקערה. מפרידים חצי כוס שמנת, שולחים את השאר לחתיכות הביסקוויט. מוסיפים אגוזי מלך, מערבבים.
שלב 5
מכסים קערה בניילון נצמד, שמים חתיכות ביסקוויט ואננס, שמים עוגה שלמה מעל. הכניסו את העוגה למקרר למשך הלילה כך שתספוג היטב.
שלב 6
מסירים את העוגה ריקה, הופכים אותה על מגש, מברישים את העוגה בשארית השמנת החמוצה.
שלב 7
לקישוט העוגה הכינו את הציפוי: מערבבים שמנת חמוצה או חלב, קקאו, סוכר, מביאים לרתיחה, מוסיפים חמאה, מוציאים מהתנור, מצננים. יוצקים את הציפוי הזה על העוגה, מפזרים שוקולד מגורר. אתה יכול לקשט את החלק העליון בעזרת עלי כותרת של שקדים.
