עוגה עם אננס משומר היא קלה להכנה ומתאימה לחלוטין לתכונות העיקריות של הקינוחים המודרניים - העקביות העדינה והקלילה שלה לא משאירה כבדות בבטן, ולכן המעדן הזה ימשוך את כולם, ללא יוצא מן הכלל.
זה הכרחי
- - פחית אחת של אננס משומר;
- - 2 כוסות קמח;
- - 3.5 כוסות סוכר;
- - 4 כפות. כפות קקאו;
- - כפית אחת של סודה מושתלת;
- - 0.5 כפית מיץ לימון;
- - שמנת חמוצה עבה של 800 גרם;
- - 6 ביצים;
- - וניל על קצה הסכין;
- - 0.5 חטיפי שוקולד מריר.
הוראות
שלב 1
מפרידים את הלבנים מהחלמונים ומקציפים אותם עם סוכר ומעט מיץ לימון עד שנוצר קצף סמיך וחזק.
שלב 2
לאחר שהלבנים הוכה לעקביות עבה שלא נושרת מהקערה בעת הפיכה, מוסיפים את החלמונים, מערבבים בזהירות את המסה במיקסר.
שלב 3
שלבו את התערובת שהתקבלה עם סודה וקמח מרופד, והמשיכו להקציף עד שהיא הופכת סמיכה וחלקה.
שלב 4
מחלקים את הבצק המוכן לשכבות עוגה לשני חלקים שווים, באחד מהם אנו מוסיפים קקאו.
שלב 5
אנו מעבירים את המסה שהתקבלה לתבנית אפייה, לאחר ששמנו אותה בעבר בכמות קטנה של חמאה, ולאחר מכן אנו מכניסים את הטופס לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות, ואופים במשך 30 דקות.
שלב 6
בזמן שהעוגות נאפות ניתן להתחיל בהכנת השמנת החמוצה. לשם כך, היכו את השמנת החמוצה עם סוכר וכמות קטנה של וניל עד לקבלת עקביות חלקה וחלקה. מכניסים את קרם העוגה המוגמר למקרר.
שלב 7
אנחנו מוציאים את העוגות מהתנור ונותנים להן להתקרר מעט, ואז חותכים אותן לאורך. אנו מניחים עוגה אחת על צלחת רחבה, משמנים אותה בשמנת חמוצה בצורה חופשית, ומעלינו שמים חתיכות אננס משומר.
שלב 8
חותכים את העוגות שנותרו לקוביות קטנות. טובלים כל קובייה בשמנת ומניחים אותה על גבי הפרי ומעניקים לקינוח צורה חרוטית. מכסים את העוגה המוגמרת בשאריות שמנת חמוצה וציפוי העשוי משוקולד מומס וחמאה, ולאחריהן שמנו את הקינוח במקרר כך שהוא ספוג כראוי.
