שמנים צמחיים בטעמים משלימים באופן מושלם את הטעם של מגוון מנות. כמובן שאפשר לקנות שמן כזה בחנות, אבל הרבה יותר נעים להכין אותו בעצמכם, בבית. פשוט מאוד לארומץ שמנים צמחיים, הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שמוסיפים ומתעקשים על עשבים יבשים ותבלינים בשמנים קרים, אך כדי להשיג ולשמר ניחוחות מחומרים טריים, השמן יהיה חייב להיות מבושל.
זה הכרחי
-
- כלים לאמבט מים
- שמן צמחי
- עשבי תיבול טריים ותבלינים
הוראות
שלב 1
שמנים צמחיים מבושלים באמבט מים. לשם כך, קחו שני מיכלים - אחד גדול יותר, השני קטן יותר. מיכל קטן יותר צריך להשתלב במיכל גדול יותר כך שהמים שנשפכו לראשון יגיעו לקצוות השנייה לא יותר מ ?. אם אתה מכין כמות קטנה של שמן, המחושב איפשהו בבקבוק 200 גרם, אז קערת זכוכית רגילה ומחבת עם דפנות גבוהות מתאימות היטב.
שלב 2
הניחו קערה במחבת מים ושפכו לתוכה שמן. מביאים לרתיחה את המים, מנמיכים מעט את האש ומחכים שהשמן "יבעבע". וודאו שיש מספיק מים. שמור מיכל מים חמים מוכן להוסיף לאמבט המים במקרה שהמים מתאדים לפני שהשמן רותח.
שלב 3
מוסיפים עשבי תיבול או תבלינים לשמן הרותח ומחממים אותו למשך 5-10 דקות נוספות.
שלב 4
המתן עד שהשמן יתקרר, מסנן אותו דרך גבינה וטועם. אם הארומה והטעם חזקים מדי, ניתן לדלל את שמן הארומה על ידי שפיכת מעט מהשמן הצמחי באותו השם ובחישה יסודית. אם הארומה והטעם נראים לכם חלשים מדי, תוכלו לחזור על תהליך חימום השמן ולהוסיף עוד תיבול.
שלב 5
שמן בטעם זה צריך להיות מאוחסן בבקבוקים עם מכסה מוקפד היטב, לא יותר מחודשיים.
