לפעמים, כשרוכשים שמן שנרכש בחנות, אנו משוכנעים שהוא זקוק לעיקור נוסף. לא כל כך קשה להרתיח את זה בבית. כל מה שנדרש לכך הוא תנור, כלים וחצי שעה של זמן.
זה הכרחי
שמן בישול, סיר, כיריים, צנצנת זכוכית, בד כותנה
הוראות
שלב 1
קחו סיר גדול, שפכו אליו מים והניחו אותו על אש גבוהה. מלא מיכל זכוכית קטן בשמן צמחי - זה יכול להיות צנצנת זכוכית או בקבוק (צריך לסגור את צוואר הבקבוק בצמר גפן). הניחו את המיכל בסיר מלא במים. כדי להימנע מפיצוח הצנצנת בין התחתית לסיר, עדיף לשים סמרטוט כותנה נקי.
שלב 2
מפעילים את הפלטה ומניחים עליה את התבנית. מביאים לרתיחה מים ואז מפחיתים את האש. שמור את צנצנת השמן במים רותחים לפחות חמש ולא יותר משלושים דקות. השמן לא ירתח כמו מים, אך בכל זאת הוא יעוקר. אם שמתם לב שהשמן עדיין מתחיל לרתוח, בשום מקרה לא לכבות אותו במים. עדיף לכסות את המיכל במכסה מהתבנית - חמצן יפסיק לזרום לצנצנת, והרתחה תיפסק.
שלב 3
מוציאים את מיכל השמן מהתבנית ונותנים לו להתקרר. לשם כך אתה יכול לשים את הצנצנת במרפסת. המתן עד שהאוכל יתקרר לטמפרטורת החדר. ואז הכניסו אותו למקרר והוציאו אותו לפי הצורך.
שלב 4
השמן המעוקר המתקבל בדרך זו לא רק שאינו גורם לאלרגיות, אלא גם תורם לעיכול טוב יותר של המזון. חסרים בו גם כל מיני תוספים כימיים וחומרים משמרים. לכן ניתן להשתמש בבטחה בסוג זה להכנת ארוחות לילדים. הוא מתאים לפילאף, ולסלטים, ולטיגון עמוק, ולהכנות ביתיות. ביתך בוודאי יעריך את הטעם העדין של אוכל בטעם חמאה.
