כל יצרן של שמן חמניות יכול לומר בביטחון כי עסקיו רווחיים למדי, מכיוון שמוצר מסוג זה התבסס היטב במטבח של כמעט כל אזרח רוסי. אך האם ניתן להכין שמן חמניות לבד ומה נדרש לכך?
זה הכרחי
-
- זרעי חמניות
- מפריד או טחנת זרע
- מים.
הוראות
שלב 1
ממיין את זרעי החמניות על ידי הסרת כל הזיהומים המיותרים (המלטה). ניתן לקרוא בבטחה לתהליך זה בקפידה, אך כיום בבתי הנפט יש ציוד שמנפה גרעיני חמניות, ומפריד בין עשב ופסולת במהירות וביעילות.
שלב 2
הסר את הקליפה או הקליפה מהזרעים. ניתן לעשות זאת גם עם ציוד ייצור קיים או באופן ידני.
שלב 3
באמצעות מפריד או טחנת זרע, יש צורך לנקות את המסה שהתקבלה. זרימת אוויר חזקה תפריד בין הקליפות ופסולת כלואה בטעות מהזרעים.
שלב 4
זרקו את הזרעים, כלומר "הרסו" את המבנה שלהם. התוצאה צריכה להיות מסה הומוגנית כתושה, המכונה מנטה בבתי שמן. מנטה מתקבל לעתים קרובות על ידי לחיצה על ציוד מיוחד.
שלב 5
יש לטבול את הנענע בלחות ובחום. המסה תחמם והעיסה כביכול (חומר כתוש רך) תצא החוצה. מחממים את הנענע שופכים על פלטה מיוחדת, בה הטמפרטורה אינה עולה על 120 מעלות צלזיוס. אם משטר הטמפרטורה הזה לא נצפה, השמן יתכהה, יהיה בו יותר ריכוז חמצן וכל התכונות השימושיות פשוט "יישרפו".
שלב 6
סחטו היטב כל שמן שכבר הופיע מהעיסה. כאשר סוחטים את העיסה, מופיעים שני מרכיבים - שמן חמניות ועוגה. העוגה מכונה לעתים קרובות מיסלה. כדי להפריד את השמן ביתר יעילות, לוחצים על העוגה שוב. ממנו, ככלל, אתה עדיין יכול לקבל עד 14% נפט. בעזרת ממס מעבדים את העוגה בפעם האחרונה. בשלב הסופי, תכולת השמן בעוגה לא תעלה על 2%. לסיכום, יש להדגיש כי במפעלי נפט גדולים השמן המתקבל עדיין מסונן ונתון לטיהור נוסף מפני זיהומים אפשריים. רק אז ניתן לבקבוק שמן חמניות.
