ברוסיה נודעו מנות העשויות מפסטה איטלקית לפני כ- 200 שנה, אם כי האזכורים הראשונים להן נמצאים ביוון העתיקה, במצרים העתיקה ובסין העתיקה. פסטה טובה לארוחת הבוקר, מכיוון שהיא מכילה פחמימות מורכבות שמתפרקות זמן רב בגוף האדם, שבגללן מתרחשת פיזור אחיד של האנרגיה הנוצרת. סלטים, קדירות וכלים אחרים המיוצרים מהם פופולריים מאוד כיום, מתכונים קלאסיים וחדשים אשר כובשים גורמות בכל רחבי העולם. המלווה העיקרי של הפסטה הוא עגבניות, ולא רק בצורת רוטב. אופים את הפסטה עם העגבניות והחזיר.
זה הכרחי
-
- 600 גרם פסטה
- חזיר רזה 300 גרם
- 100 גרם עגבניות
- גבינה 150 גרם
- 100 גרם גהי
- 2 כוסות חלב
- 2 ביצים
- חזה מעושן 50 גרם
- פרורי לחם
- מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
מרתיחים את הפסטה עד לחצי בישול במים מומלחים בקצב של 1 ליטר מים לכל 100 גרם פסטה, הקפידו על זמן הבישול המצוין על האריזה.
שלב 2
זרוק אותם למסננת, תן למים להתנקז.
שלב 3
מגרדים את הגבינה, קוצצים את החזיר דק.
שלב 4
מקציפים ביצים עם חלב. מוסיפים גבינה ונקניק. ואז מוסיפים את הפסטה. לְרַגֵשׁ.
שלב 5
קוצצים את החזה דק ומטגנים דקה אחת במחבת יבשה. מוסיפים את העגבניות הקצוצות יחד עם המיץ שנפרד, ומערבבים מדי פעם מטגנים הכל יחד עוד כמה דקות.
שלב 6
כשמיץ העגבניות מתחיל לרתוח, מסירים מהאש. תן להתקרר מעט. מוסיפים לתערובת הפסטה המוכנה. מערבבים היטב את כל החומרים.
שלב 7
משמנים תבנית אפייה בגהי, מפזרים פירורי לחם. מניחים את הפסטה בתבנית. אופים בתנור בחום של 160 מעלות למשך 45 דקות.
