הכינו פסטה עם פטריות עוף וצדפות ופטריות שיטאקה. המנה הזו טעימה להפליא. חובבי חריף יכולים להוסיף צ'ילי אדום ככל העולה על רוחם. פסטה עוף מושלמת לארוחת ערב משפחתית, וכארוחה חמה לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - 4 כרעי עוף;
- - 50 גרם חמאה;
- - 100 גרם בייקון;
- - 6 פטריות צדפות;
- - 6 פטריות שיטאקה;
- - 2 שיני שום;
- - 240 גרם ספגטי;
- - פטרוזיליה;
- - צ'ילי אדום 1;
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
שטפו את הרגליים ונגבו אותם עם מפיות. מחממים תנור ל -180 צלזיוס. משמנים תבנית עם שמן זית ומניחים מעל את רגלי העוף. אין צורך להסיר את העור. אופים עד שהבשר רך וחום זהוב על העור. מעבירים את הרגליים למפית כדי להתקרר ולנקז את השומן.
שלב 2
כאשר הרגליים קרירות, הסר את העור; אינך זקוק לו להכנת פסטת העוף. ואז מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 3
חותכים בייקון לרצועות, פטריות לפרוסות, כותשים את השום במכבש שום או קוצצים דק בעזרת סכין. ממיסים את החמאה במחבת אחרת, מוסיפים בייקון ופטריות ומאדים למשך 5 דקות. בסוף ממש מוסיפים את השום בדקה אחת.
שלב 4
מרתיחים את פסטת העוף במים מומלחים. זורקים מסננת, לא שוטפים. חותכים את הצ'ילי האדום לחתיכות קטנות וקוצצים את הפטרוזיליה. שלבו בשר עוף עם בייקון מטוגן ופטריות, הוסיפו פטרוזיליה קצוצה, פזרו פלפל אדום קצוץ, מלח לפי הטעם. מערבבים את הספגטי. פסטה עם עוף ופטריות מוכנה, תוכלו להגיש.
