בטן עוף מסובכת לבשל, אך אם תעשה זאת נכון המנה תהיה טעימה. בנוסף, מדובר במוצר דל קלוריות, כך שהוא מתאים למי שעוקב אחר הדמות.
ישנן דרכים רבות להכין קיבות עוף. הם יכולים להיות מבושלים, מבושלים, מטוגנים ואפילו כבושים. אפשר להכין איתם סלט או מרק. למדינות שונות המוזרויות שלהן לשימוש במוצר זה. במטבח הסלאבי, קיבות מבושלות לרוב בירקות.
על מנת שהמנה תצא טעימה, עליכם לקחת בחשבון את הספציפי של בשר זה. לבטן לוקח 2-2, 5 שעות לבשל, אחרת הם יהיו גומייים. אז בבקשה היו סבלניים.
תפוחי אדמה מבושלים בקיבות עוף
רכיבים:
- בטן עוף - 600 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- גזר - 1 pc;
- תפוחי אדמה - 1 ק ג;
- עלה דפנה;
- מלח;
- פלפל;
- תבלינים;
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר).
ראשית, שטפו את הבטן משאריות חול ודגן, הסירו את הקליפה הפנימית. אם זה לא נעשה, אז המנה תהיה בטעם מריר. ואז שוטפים שוב. מכניסים את הבטן הנקיות לסיר, ממלאים במים קרים. מוסיפים מלח ועלי דפנה. מבשלים אותם על אש נמוכה למשך 1, 5 שעות. ואז מוציאים את הבטן מהתבנית ומסננים את המרק.
שוטפים וקולפים ירקות. חותכים את הגזר והבצל לקוביות קטנות, פשוט חותכים את תפוחי האדמה למספר חלקים. שים קדירה על האש, מחממים בה שמן צמחי ומטגנים את הבצל. כשהוא מזהיב מוסיפים אליו את הגזר ושומרים הכל ביחד. שים תפוחי אדמה ובטן בקדרה. יוצקים הכל עם מרק. הוסף מים במידת הצורך. מבשלים על אש נמוכה עד שתפוחי האדמה רכים. 15 דקות לפני הבישול, המלחו את המנה, הוסיפו תבלינים. בסוף ממש מוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים, מכסים את הקלחת במכסה ומסירים מהאש. תנו למנה לעמוד 20 דקות והגישו.
אם אין לכם קדירה, על מנת לתבש את תפוחי האדמה עם קיבות העוף, כל מנה אחרת עם קירות עבים תעשה. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בברווז.
בטן עוף מבושלת בירקות
רכיבים:
- בטן עוף - 800 גרם;
- בצל - יחידה אחת;
- גזר - 1 יח ';
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- קמח - 2 כפות;
- שמן צמחי;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- תבלינים.
מרתיחים את הבטן הנקיות במשך 1, 5 שעות במים מומלחים. לאחר מכן מרוקנים את המרק, מקררים מעט את הבטן וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
מכינים את הירקות: מקלפים אותם, חותכים את הבצל לקוביות או חצי טבעות ומגרדים את הגזר בפומפיה גסה. מטגנים אותם מעט במעט שמן צמחי. מוסיפים את הבטן לירקות ומטגנים אותם במשך חמש דקות. יוצקים פנימה כמה כוסות מים רותחים ומבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה.
יוצקים קמח לשמנת חמוצה, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. וודא שלא נותרו גושים ושופכים את התערובת הזו לבטן. מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים. מבשלים עוד 15-20 דקות. אל תשכח לערבב את המנה כל הזמן, אחרת היא עלולה להישרף. הבטן המוגמרת רכה וטעימה מאוד.
למנות של עוף, השתמש באותם תבלינים כמו לעוף. מיורן, רוזמרין, בזיליקום, טימין, קארי ישתלבו איתם. ניתן גם להשתמש בתערובות עוף מוכנות.
כתוספת עבור קיבות עוף מבושלות, פירה או אורז מבושל מתאימים. מגישים עם חמוצים או חמוצים.
