בשר עוף משמש לעתים קרובות בדיאטה ובארוחות יומיות. וזה לא מפתיע: אתה יכול לבשל הרבה מנות טעימות ובריאות מבשר עוף עדין ודל שומן. אם מרתיחים עוף, מקבלים מרק עוף נפלא שאפשר לאכול כמנה עצמאית או להשתמש כבסיס למרקים ורטבים שונים.
במקרה זה, לא יהיה קשה לבשל עוף: יש לשטוף היטב את בשר העוף, רצוי לא להקפיא, ולבשל אותו עם בצל ועלי דפנה במים מומלחים. בשר עוף משמש גם להכנת מנות שניות - למשל, ניתן לתבש עוף עם ירקות או לבשל קציצות עוף.
אם אין לכם הרבה זמן, תוכלו פשוט לטגן את בשר העוף בצורת קוצץ או לחתוך אותו למנות. טיגון עוף קל: הודות למבנה הבהיר והעדין של הבשר, נתחי העוף מטוגנים במהירות, מכוסים בקרום זהוב מעורר תיאבון. אתה יכול גם לבשל עוף בצורה כזו שהמנה המוגמרת תהפוך לקישוט אמיתי של כל שולחן חגיגי. לשם כך ניתן לאפות עוף עם תבלינים ובשר טחון.
נצטרך: עוף טרי, חצי קילו חזיר טחון, שלושה בצלים, שלוש פרוסות לחם לבן ספוג חלב, חצי קילו פטריות, שתי ביצים ופחית אננס משומר.
- השתמשו בעוף טרי שמעולם לא הוקפא.
- הכינו בשר טחון למילוי: מערבבים את הפטריות המטוגנות, מעט חזיר טחון מטוגן, בצל קצוץ דק או טחון, לחם לבן, ביצים ואננס קצוצים דק. מערבבים הכל ביסודיות.
- משפשפים את העוף השטוף והמוכן מבפנים ומבחוץ בתבלין קארי.
- ממלאים את העוף בבשר טחון מבושל, נזהרים לא למלא אותו קשה מדי. לאחר סיום המלית, תפר את החור בחוט.
- משפשפים את החלק החיצוני של העוף במלח ופלפל, אם רוצים, תוכלו לצפות את הפגר ברוטב סויה.
- חממו את התנור ל -180 מעלות ושלחו לשם את העוף, שהונח בעבר בצורה משומנת.
- אופים את העוף בחום של 180 עד 210 מעלות במשך 70 עד 80 דקות. זמן הבישול תלוי ישירות בגודל פגר העוף. את המנה המוגמרת ניתן לאכול גם חם וגם קר.
