האם אתה יודע שפסטה אהובה ברוב מדינות העולם? הם עשויים מחיטה קשה, רכה, אורז ועשבי תיבול, בצורת קליפות וקשיות, מוסיפים לסלטים ומרקים ואוכלים כמנה עיקרית. פסטה לעולם לא משעממת, כי יש אינספור דרכים להכין אותה, ולוקח מעט זמן ומאמץ לבשל. נסו להכין כמה מנות פסטה פשוטות וטעימות.
זה הכרחי
-
- לפסטה עם ירקות
- 300 גרם פסטה מחיטת דורום;
- 2 ליטר מים;
- חציל 1;
- קישואים 1;
- גזר אחד;
- בצל 1;
- 2 פלפלים מתוקים;
- 3 עגבניות גדולות;
- 100 גרם פטרוזיליה;
- 100 גרם שמיר;
- 100 גרם שמן צמחי;
- כפית מלח אחת.
- לתבשיל פסטה
- 300 גרם פסטה מחיטת דורום;
- 4 עגבניות;
- 4 שיני שום;
- 200 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
- 200 גרם גבינה קשה.
הוראות
שלב 1
פסטה עם ירקות הניחו סיר מים על האש, הביאו לרתיחה, תבלו במלח והוסיפו פסטה. מוסיפים 2 כפות שמן צמחי למי הפסטה. מבשלים 10-12 דקות, מערבבים מדי פעם, ואז זורקים במסננת. אל תבשלו את הפסטה יתר על המידה! עדיף לתת להם להיות מעט מבושלים.
שלב 2
שוטפים וקולפים גזר, קישואים, חצילים. אם הקישואים צעירים ועורם דק, ניתן להשאיר אותה על. חותכים ירקות לקוביות קטנות. מקלפים את הבצל והפלפלים וחותכים לחצאי טבעות. יוצקים מים רותחים על העגבניות, ואז מקלפים אותן. חותכים את העגבניות לקוביות.
שלב 3
שים סיר גדול על האש, מוזג שמן צמחי. כשהשמן חם מוזגים את הבצל לסיר. מטגנים 1-2 דקות עד להזהבה. מוסיפים את העגבניות ומטגנים אותן עם הבצל במשך 2-3 דקות. ואז מוסיפים את הקישואים, החצילים והגזר. אם העגבניות דלות במיץ, הוסיפו 3-4 כפות מים. מבשלים את הירקות כ -10 דקות תוך ערבוב מתמיד. בתום הבישול מתבלים במלח ותבלינים.
שלב 4
הכן פסטה חזקה טעימה / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> קוצצים את הפטרוזיליה והשמיר דק. שמים את הפסטה המוכנה בסיר עם ירקות, מוסיפים חצי מעשבי התיבול הקצוצים ומערבבים. מבשלים את הפסטה עם ירקות ועשבי תיבול. למשך 2-3 דקות והורידו מהאש. הניחו את הפסטה בערמות צלחת, פזרו את עשבי התיבול הנותרים מעל. פסטה טעימה להפליא עם ירקות מוכנה
שלב 5
קדירת פסטה הרתיחו את הפסטה במים מומלחים עד שהיא רכה ונקזו במסננת לניקוז המים.
שלב 6
מקלפים את העגבניות, חותכים אותן לחצי טבעות דקות. קוצצים את השום דק. שוטפים את השמפניונים וחותכים ל 4-6 חלקים. לגרר את הגבינה.
שלב 7
משמנים תבנית עמוקה בשמן צמחי. מחלקים את הפסטה לשתי מנות שוות. שמים את החלק הראשון בתבנית, שמים מעל עגבניות, שום, מוזגים שמנת חמוצה ומפזרים גבינה. מניחים מעל את פרוסת הפסטה השנייה ואז מוסיפים שוב את העגבנייה והשום ויוצקים על השמנת החמוצה.
שלב 8
מכניסים את הפסטה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים במשך 15 דקות. לאחר מכן מסירים את גיליון אפיית הפסטה, מפזרים מעל את הגבינה שנותרה ומכניסים לתנור לעוד 5-10 דקות. משוך אותו החוצה כאשר קרום חום זהוב מעורר תיאבון מופיע מעל.
