אתה יכול לקשט כל שולחן עם קלטות. הם מתאימים לא רק לחגים, אלא גם לפיקניקים, חטיפים או סתם קינוחים אם הם מתוקים. קלתות עוף ופטריות מתאימות יותר לחגים קטנים, זו מנה מקורית וטעימה מאוד.
זה הכרחי
- לטארטלטים:
- - 150 גרם גבינת קוטג ',
- - 150 גרם חמאה,
- - 200 גרם קמח,
- - 0.5 כפיות מלח.
- למילוי:
- - 250 גרם פילה עוף (אפוי או מבושל),
- - 80 גרם פטריות מיובשות (כבר ספוגות ומבושלות),
- - בצל אחד,
- - 2 שיני שום,
- - 3 כפות. כפות שמן צמחי
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם, -
- - 0.5 כפית אורגנו יבש,
- - מלח לטעימה,
- - 2 כפות. כפות מיונז,
- - 200 גרם גבינה קשה
- - ירקות לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מעבירים 150 גרם גבינת קוטג '(עדיף שומנית) דרך מטחנת בשר או מסננים דרך מסננת - מה שנוח יותר. הגוש צריך להיות בעל עקביות אחידה. מוסיפים לחמאה, קמח מנופה ומלח, ללוש לבצק הומוגני. מרדדים את הבצק שנוצר לכדור, עוטפים אותו בשקית ומכניסים אותו למקום קריר למשך חצי שעה.
שלב 2
חותכים את העוף לחתיכות קטנות, מתבלים במלח ופלפל (אם העוף אפוי, אז אין צורך לתבל אותו). קוצצים פטריות ובצל דק.
שלב 3
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים פטריות, יבשים אורגנו לבצל, מתבלים במלח ויוצקים פנימה 2-3 כפות מים. מבשלים פטריות ובצל עד שהמים מתאדים, מערבבים.
שלב 4
מעבירים את הפטריות המטוגנות לקערה, מצננים, מוסיפים את השום הקצוץ, הפלפל לפי הטעם ומערבבים עם שתי כפות מיונז (ניתן להחליף בשמנת חמוצה). מגרדים את הגבינה בנפרד.
שלב 5
חותכים חתיכה מהבצק, שמרדדים לשכבה בעובי 0, 2-0, 3 סנטימטרים. קח כוס או צלחת שקוטרה מעט גדול יותר מתבניות הקלתית. חותכים לעיגולים מכל הבצק.
שלב 6
מכניסים עיגולי בצק לתבניות, משפשפים מעט על התחתית ועל דפנות התבניות. ננקב את תחתית הבצק ודפנותיו בעזרת מזלג - זה הכרחי כדי שהבצק לא יבעבע במהלך האפייה. אופים את הטארטלטים ב -180 מעלות עד להשחמה קלה. תנו לטארטלטים להתקרר ואז הסירו אותם מהתבניות.
שלב 7
ממלאים את הטארטלטים שהתקררו במילוי המוכן. מפזרים גבינה ומכניסים לתנור עד שהגבינה נמסה. מקשטים את הטארטלטים המוגמרים בשמיר או פטרוזיליה.
