עוגות עוגיות מכינות בדרך כלל ללא אפייה. עוגת האוראו הינה יוצאת דופן בהקשר זה. כשמכינים עוגה זו מוסיפים פירורי עוגיות לבצק. העוגות לקינוח כזה נאפות בדרך הרגילה - בתנור.
עוגה שמנת זו נאפתה באמצעות ביסקוויטים אוראו מסחריים ידועים. מתברר שהוא טעים מאוד ויחד עם זאת פשוט יפה להפליא.
רכיבים
יש להכין את המוצרים הבאים לעוגת האוראו:
- עוגיות אוראו - 8 יח ';
- אבקת קקאו - 60 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- קמח וסוכר - 150 גרם כל אחד;
- חלב - 150 מ"ל.
גם לקינוח זה תזדקקו למים, מעט שמן צמחי ואבקת אפייה. בנוסף, המארחת תצטרך לרכוש:
- markapone - חצי קילו;
- חמאה - 130 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם.
תצטרך מרכיבים אלה להכנת השמנת.
אפיית עוגות
להכנת גרסת השוקולד הזו של העוגה יש להפריד תחילה את השמנת מעוגיות האוראו ולהניח בקערה נפרדת. שופכים את העוגיות עצמן לפירורים.
יוצקים אבקת קקאו וקמח לקערה אחרת ומערבבים הכל ביסודיות. הוסיפו ביצים, שמן חמניות, חלב, סוכר, אבקת אפייה לתערובת שהתקבלה.
מרתיחים מים בסיר קטן ויוצקים אותם לבצק בזרם דק. לבסוף, הוסיפו את פירורי הביסקוויטים אוראו לבצק. מחלקים את הבצק שהוכן בצורה זו לשתי עוגות ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך 30 דקות.
הכנת הקרם והרכבת העוגה
על מנת להכין את השמנת מקציפים את החמאה במיקסר. הוסיפו אליו מרקפון מגורר ואבקת סוכר. מקציפים שוב את התערובת. מניחים את קרם הביסקוויטים אוראו בקערה עם החומרים ומקציפים שוב.
מוציאים את העוגות המוגמרות מהתנור ומצננים. מורחים את הקרום הראשון בעובי בקרם ומניחים עליו את השני. מרחו את יתרת הקרם בדפנות ובחלק העליון של עוגת האוראו והחליקו אותה ביסודיות.
בשלב הסופי תוכלו לקשט את העוגה בפירות יער כהים, פסלוני שוקולד וכו '. עוגיות אוראו ייראו נחמדות מאוד על העוגה הזו. חותכים אותו לשניים ומדביקים אותו לעוגה במצב זקוף.
עצה מועילה
מקציפים את החומרים לבצק של עוגה כזו על ידי הצבת המיקסר למהירות המינימלית. במקרה זה, המסה תתגלה בהמשך כמה שיותר הומוגנית. וזה, בתורו, ישפיע בצורה החיובית ביותר על איכות העוגות המוגמרות.
עוגות אוראו לרוב נאפות בתנור אחת אחת. במקרה זה, יהיה להם אותו עובי. עדיף להשתמש בתבנית בגודל 18 ס מ לאפיית עוגות על פי מתכון זה. תחילה יש להניח את תחתיתו עם נייר קלף.
כדי לצפות את העוגה התחתונה של הקינוח, עליכם להשתמש בכ 1/3 מהקרם. השכבה שלה במקום הזה לא צריכה להיות עבה מדי. בנוסף, במקרה זה, המסה שנותרה מספיקה לעיצוב היעיל ביותר של החלק העליון ודפנות האפייה.
