אין זמן להתעסק עם שמרים או בצק קצר, והאורחים עומדים להופיע על סף הדלת. אתה יכול לרצות אותם עם פינוק גבינה קסום. כל שעליך לעשות הוא להכין עוגת גבינה עם קצפת. קינוח "אוורירי" מדהים שכזה לא ישאיר אף אחד אדיש והאורחים יוכלו להעריך את היכולות הקולינריות של המארחת.
זה הכרחי
- - 300 גרם עוגיות שוקולד אוראו לבסיס;
- - 200 גרם עוגיות שוקולד צ'יפס אוראו לקישוט;
- - 50 גרם חמאה;
- - 500 גרם גבינת שמנת רכה (עדיף פילדלפיה);
- - 130 גרם אבקת סוכר;
- - 100 גרם שוקולד לבן;
- - כפית אחת תמצית וניל;
- - 500 גרם שמנת;
- - 30 גרם ג'לטין;
- - 50 גרם מים פשוטים.
הוראות
שלב 1
טוחנים את העוגיות שהוכנו לבסיס עד שהתפוררו דק, ואז ערבבו עם חמאה מומסת. שים את המסה שהתקבלה בתבנית עם קצוות גבוהים וקומפקטיים.
שלב 2
מכינים ג'לטין: משרים ואז נמסים באמבט מים. ממיסים גם שוקולד לבן באמבט מים.
שלב 3
ואז הכינו את השמנת. לשם כך שמים את גבינת השמנת במיכל ומוסיפים לה אבקת סוכר. מערבבים היטב את שני המרכיבים. מוזגים את השוקולד הלבן המומס לגבינה ומערבבים היטב כך שלא ייווצרו גושים.
שלב 4
ואז מוסיפים ג'לטין ווניל. מערבבים את כל החומרים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5
בכלי אחר מקציפים את השמנת בעזרת בלנדר. מוזגים את הקצפת בהדרגה למסת הגבינה תוך ערבוב מתמיד. הקרם מוכן. יוצקים מעט מהקרם שנוצר על העוגיות המרוסקות (מעל) במהירות האפשרית, מכיוון שהוא נוטה להקפיא.
שלב 6
מעל הקרם, הניחו בזהירות שכבה של עוגיות שלמות ושפכו על הקרם שוב, ואז שוב שכבת עוגיות ושכבת קרם. מקשטים את עוגת הגבינה המוגמרת בקצפת, עוגיות אוראו ומכניסים למקרר לזמן מה. מגישים לקינוח עם תה או קפה.
