עוגיות "צמה" טעימות מאוד ודי קלות להכנה.
זה הכרחי
- - מלח כפית
- - סודה ¼ כפית.
- - קמח 2 כוסות
- - סוכר 0.5 כוסות
- - חמאה 100 גרם
- שמנת חמוצה 4 כפות. כפיות
- - ביצה 1 יח '.
הוראות
שלב 1
עוגיות מוכנות במהירות, אינן דורשות הליכי בישול מורכבים. אנו מתחילים להכין את עוגיות הצמה. באופן כללי, אין בזה שום דבר מסובך, הכל די פשוט. ראשית, ללוש את הבצק. לשם כך, נקציץ ביצה עם סוכר, שמנו שם שמנת חמוצה וחמאה, אותה יש להמיס מראש. מוסיפים מלח לתערובת זו. לאחר מכן מערבבים את הסודה עם קמח ומוסיפים בהדרגה למסה הנוזלית. נלוש היטב (הבצק צריך להיות אלסטי מספיק, כך שבהמשך יהיה קל לארוג ממנו צמות).
שלב 2
אנו מגלגלים אותו לשכבה בעובי של 5-6 מילימטרים וחותכים לרצועות ברוחב של 6-7 ס מ. ואז אנחנו לוקחים רצועה אחת כזו וחותכים אותה ל -3 חלקים ארוכים, אך לא לגמרי, אבל משאירים את החלק העליון של הרצועה שלם. ועכשיו אנחנו קולעים צמה קבועה ממנו. אנחנו עושים אותו דבר עם שאר רצועות הבצק. אנחנו מעבירים את כל הצמות שלנו לתבנית אפיה. אם תרצה, ניתן לשמן אותם בביצה או חמאה. ואז אנחנו שולחים את העוגיות לתנור.
שלב 3
אנו אופים בטמפרטורה של 180 מעלות, מוציאים את העוגיות כשהן משחימות. עוגיות צמה מוכנות.
