סלמון הוא דג טעים להפליא, נימוח ובריא מאוד. איתו תוכלו להכין מגוון מנות ומגוון חטיפים. חובבי סלמון מומלח קל יכולים להשתמש במתכון פשוט לפיו תוכלו להמליח דג זה בבית.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג פילה סלמון;
- - 3 כפיות מלח;
- - 2 כפיות סוכר;
- - כפית פלפל שחור גרוס;
- - חבורה של שמיר.
הוראות
שלב 1
יש לקלף את הסלמון היטב, יש להסיר את כל הזרעים.
שלב 2
מערבבים מלח, פלפל וסוכר בקערה. מחצית מהתערובת מחולקת באופן אחיד על תחתית התבנית בה יומלח הדג. קוצצים את השמיר, שמים חצי על תערובת של מלח, פלפל וסוכר.
שלב 3
אנו מורחים את הסלמון בצורה, מפזרים את החלק השני של תערובת המלחה ואת השמיר שנותר. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 3-4 ימים. יש להפוך את הסלמון מדי יום.
שלב 4
לאחר 3-4 ימים, הוציאו את הסלמון, שטפו את התבלינים ושמירו במים קרים.
שלב 5
אתה יכול להגיש דג מלוח קל כחטיף, חתוך לפרוסות דקות.
