כמה טעים וקל להכין מדליון סלמון

תוכן עניינים:

כמה טעים וקל להכין מדליון סלמון
כמה טעים וקל להכין מדליון סלמון

וִידֵאוֹ: כמה טעים וקל להכין מדליון סלמון

וִידֵאוֹ: כמה טעים וקל להכין מדליון סלמון
וִידֵאוֹ: דג סלמון אפוי בתנור || מתכון ב10 דקות 2024, מרץ
Anonim

סלמון הוא דג השייך למשפחת הסלמון, הוא מזין, בריא, כמעט ואין לו עצמות, בשרו רך, עסיסי. ניתן לבשל מנות מקוריות רבות מסלמון, למשל מדליונים. בעבר, הם נוצרו מבשר רזה, לרוב בשר בקר או הודו, אך כעת הם עשויים גם מדגים והם פופולריים בשל טעמם המעולה.

כמה טעים וקל להכין מדליון סלמון
כמה טעים וקל להכין מדליון סלמון

מדליוני סלמון

המנה פשוט תתאים באופן מושלם לחגיגה חגיגית גדולה, ותמצא את פינתה בקלות על שולחן רומנטי. זה נעשה פשוט, יתר על כן, אתה יכול לבשל אותו בערב החג ולהכניס אותו למקרר, לעטוף אותו בזהירות בנייר כסף, ולאפות אותו ממש לפני שהאורחים מגיעים.

לשלוש מנות, קחו את המאכלים הבאים:

- 3 מדליונים, במשקל 200 גרם;

- 3-4 תפוחי אדמה בגודל בינוני;

- שמן זית מזוקק;

- פטרוזיליה;

- מלח ופלפל;

- 50 גרם יין שולחן לבן.

ראשית, צרו את המדליונים עצמם על ידי הוצאת עצמות שדרה גדולות מחתיכות הדג המנותקות, ואז, על ידי חיתוך בסכין, הסירו את העצם המרכזית, שלפו את כל העצמות הקטנות מהחתיכה בעזרת פינצטה. השתמש בסכין כדי לחתוך ולקלף את דפנות עור הדג, אך אל תסיר אותו לחלוטין. עוטפים את קצות העיסה לכיוון המרכז ליצירת עיגול, ועוטפים את התליון שנוצר בקצוות העור החופשיים. כדי למנוע את פריחתו, קשרו אותו בחוט קולינרי סביב כל ההיקף. יוצרים את שתי המדליות שנותרו באותו אופן.

מניחים נייר אפייה על תחתית תבנית עמוקה, שמים שם מדליונים, מפזרים תבלינים ופטרוזיליה, מפזרים יין ושמן. שוטפים תפוחי אדמה ללא עיניים, מייבשים אותם, חותכים אותם לפרוסות אחידות דקות או משפשפים אותם על פומפיה, פשוט לא מקלפים אותם. שמים שכבה דקה על המדליונים, ממליחים שוב, מוסיפים תבלינים, יוצקים עם שמן, מכניסים לתנור, מחוממים מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. קבעו את המוכנות בעצמכם על פי צבע הדג האפוי ורכות תפוחי האדמה. דג מוגמר יקבל צבע ורוד מט אפילו.

מדליוני סלמון קפריסאים

אתה תצטרך:

- מדליוני סלמון (אפשר להשתמש בפורל);

- שמנת, אחוז שומן לא פחות מ -30 אחוזים;

- ענפי פטרוזיליה;

- מלח ותבלינים;

- חמאה, למריחה על תבנית האפייה;

- לימון אחד.

מניחים את מדליוני הדגים על תבנית אפייה עם קצוות גבוהה או מחבת עמוקה, מעל, מניחים בעדינות עיגול לימון מעל כל אחד מהם. יוצקים שמנת כך שהם לא רק יכסו את נתחי הדג, אלא יהיו סנטימטר מעל פני המדליונים, הוסיפו מלח ופלפל, עשבי תיבול, אפו בתנור חם למשך 20 דקות או חצי שעה. מוציאים, מקשטים בפטרוזיליה, יוצקים מעל את רוטב החלב שהתקבל במיכל בו נאפו המדליונים. הגישו אותם לשולחן עם כל אחת מהתוספות: אורז מבושל, פירורי, פירה, ירקות.

מוּמלָץ: