מתכון נוח כאשר האורחים בפתח ואין זמן להתחכם עם פינוק. תוכלו לאפות עוגה כזו בקלות לארוחת הבוקר אם מכינים את הבצק בערב ושולחים למקרר למשך הלילה.
זה הכרחי
- - חלב - 300 מ"ל
- - קמח - 3 כוסות
- - מלח - 1 כפית
- - סוכר - 3 כפיות.
- - שמרים - כפית אחת
- - אבקת סוכר - כף אחת
הוראות
שלב 1
מערבבים חלב חם מכל תכולת שומן עם שמרי אופה יבשים, סוכר מגורען ומלח. מוסיפים בהדרגה קמח חיטה למטרות כלליות, תוך כדי ערבוב עם מטרפה, כדי שלא ייווצרו גושים. השאירו את הבצק במשך 15 עד 30 דקות. ניתן להשאיר על השולחן פשוט על ידי כיסוי הקערה במכסה או מגבת. הבצק יהפוך לאוורירי, אוורירי, נקבובי. ניתן להשתמש בזמן הזה להכנת המילוי.
שלב 2
לשם כך עליכם לקחת כל פרי: תפוחים, אגסים, שזיפים או חבושים או אחרים. הכינו פירה מפירות קלופים טריים בעזרת בלנדר או גרדו את העיסה בפומפיה דקה, ערבבו עם סוכר, הניחו על אש בינונית או נמוכה. מבשלים כ -5 דקות. במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים כדי שהמסה לא תישרף.
שלב 3
יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית אחת גדולה או שתי תבניות קטנות יותר (26 סנטימטרים), יוצקים את ריבת הפירות המוכנה מעל. נסו לשפוך את הריבה באופן שווה, עדיף לעשות זאת עם כף, כי שום דבר לא יסתדר להחלקה. מכניסים את התבנית לתנור ומחממים אותה מראש לטמפרטורה של 180 - 200 מעלות.
אופים 30-40 דקות.
שלב 4
ניתן להגיש את פאי הפירות גם חם וגם קר. ניתן גם להגיש קצפת או כדור גלידה עם מאפים. מפזרים אבקת סוכר בעת ההגשה.
המרקם של עוגה כזו מזכיר במעורפל קלפאוטי: בצק חביתה רך והרבה מילוי.
