נקניקיה מבושלת הפכה זה מכבר למוצר מזון פופולרי מאוד בקרב האוכלוסייה, אולם טכנולוגיות ייצור מודרניות שינו ללא הכר את טעמם של "נקניקיה מבושלת". מספר עצום של תוספים מלאכותיים, צבעים ומשפרים טעם הפכו נקניק מבושל אפילו למסוכן לבריאות. מתברר שאפשר להכין בקלות נקניקיה ביתית, שתהווה אלטרנטיבה מצוינת למוצר בחנות.
כדי להכין נקניק מבושל בבית, תזדקק ל:
- 400 גרם חזה עוף;
- 200 מיליליטר קרם מכל תכולת שומן;
- 150 גרם חזיר;
- 2 חלבונים;
- כפית אחת של פפריקה מתוקה;
- 0.5 כפית פפריקה חריפה;
- כפית מלח אחת;
- שן שום אחת;
- 0.5 כפית כמון;
- 0.5 כפית פלפל שחור גרוס;
- חוט או חוטים;
- קלף מזון.
שיטת בישול
מניחים את כל החומרים למעט חזיר בקערת בלנדר ומערבבים לתערובת אחידה.
חותכים את החזיר לקוביות קטנות (כ- 0.5 ס מ). מוסיפים את החזיר בתפזורת ומערבבים היטב.
שים את המסה שהתקבלה על גיליון קלף, גלגל אותו בצורת נקניק וסובב אותו בחוזקה מאוד באמצעות חוטים או חוטים.
מניחים את הנקניקייה בסיר ומכסים במים כדי שיכסה אותה לחלוטין. מבשלים את הנקניקייה כ -30 דקות. ואז מוציאים אותו ומצננים על רשת.
כעת הכניסו אותו למקרר למשך 12 שעות. הנקניקייה הביתית הביתית מוכנה כעת לאכילה.
אם אין לכם קלף, תוכלו להכין נקניק מבושל ביתי בבקבוק פלסטיק רגיל על ידי חיתוך הצוואר.
