בראוני הוא קינוח אמריקאי טעים בטעם שוקולד וטעם וניל. חמאת הבוטנים בראוניז חושפת את כל טעמיה - פינוק שוקולד אמיתי ואסתטיקה חזותית מהממת.
זה הכרחי
- מילוי:
- 3/4 כוס חמאת בוטנים רכה
- - 2/3 כוס סוכר
- - ביצה 1 גדולה
- - 1/4 כפית ונילין
- - מלח
- בצק:
- - 80 גרם שוקולד לא ממותק, קצוץ גס
- - 100 גרם חמאה
- - 250 גרם סוכר
- - 2 ביצים גדולות
- - 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- - 2/3 כוס קמח
- - טיפות שוקולד
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להכין את המילוי. לשם כך, קחו קערה גדולה והקציפו בקערה את חמאת הבוטנים, הסוכר המגורר, הביצה, הווניל והמלח.
שלב 2
עכשיו אנחנו מכינים את בצק הבראוניז. ממיסים את השוקולד והחמאה באמבט מים, מערבבים כל הזמן עד לקבלת עיסה הומוגנית. ואז מוסיפים סוכר מגורען, ביצים אחת אחת, ואז וניל ומלח. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח ומערבבים בעזרת כף או מרית גומי.
שלב 3
לאחר מכן מכסים את תחתית התבנית בשכבה דקה של בצק (בערך 1/3 מכלל הבצק). תזדקק לתבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס מ, משומנת או מכוסה בנייר אפייה.
שלב 4
מורחים מעל את המילוי המוגמר ואז מורחים את שארית הבצק.
שלב 5
כעת עליכם ליצור דוגמאות שרירותיות מהבצק והמילוי כפי שמוצג בתמונה.
שלב 6
ואז מפזרים מעל טיפות שוקולד.
שלב 7
אופים בתנור 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזו יוצא יבש. אל תגזימו או שהבראוניז יהפוך יבש וחסר טעם.
שלב 8
בראוניז נשמרים נהדר בטמפרטורת החדר, במקרר או אפילו במקפיא.
יש לזכור כי לקינוח זה ניתן להוסיף פירות, אגוזים, פירות יער ולהגיש עם חלב או קפה.
