עוגת גבינה שוקולדית היא קינוח עדין וטעים במיוחד. שום חובב שוקולד לא יעבור ליד המאפה המקורי הזה. תענוג אמיתי!
זה הכרחי
- למבחן:
- - 170 גרם חמאה מרוככת
- - 1/2 כוס סוכר
- - שקית אחת של סוכר וניל
- - 2 חלמונים
- - 50 מ"ל ויסקי או משקאות חריפים
- - 300 גרם קמח
- - 1/4 כפית מלח
- למילוי:
- - 900 גרם גבינת שמנת
- - כוס סוכר אחת
- - 2 שקיות סוכר וניל
- - 3 כפות אבקת קקאו
- - 100 גרם שוקולד
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- - 100 מ"ל ויסקי או משקאות חריפים
- - 4 ביצים
- לקישוט:
- - 100 גרם שוקולד
- - 100 גרם אגוזי לוז
הוראות
שלב 1
להכנת הבצק הקציפו תחילה חמאה מרוככת, סוכר מגורען וסוכר וניל עד לקבלת קרם. ואז הקציפו את המשקאות החריפים, החלמונים, הקמח והמלח.
שלב 2
שלבו את שתי המסות ושפכו את הבצק שהתקבל לתבנית אפייה בגודל 33X20 ס מ עם נייר אפייה במקום.
שלב 3
להכנת המילוי, שלבו את גבינת השמנת, הסוכר המגורר, סוכר הווניל והקקאו לתערובת אחידה. מוסיפים שוקולד מומס, שמנת, ליקר וביצים טרופות קלות.
שלב 4
יוצקים את התערובת על הבצק.
שלב 5
אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. כאשר עוגת הגבינה מוכנה, כבה את התנור, אך אל תסיר אותו. השאירו את זה עוד 10 דקות. לאחר מכן מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 4-5 שעות.
שלב 6
לקישוט הקינוח שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות. לאחר מכן, מפזרים מעל את עוגת הגבינה שוקולד ואגוזים קצוצים גס.
שלב 7
מאפים טעימים ולבבים מוכנים! חותכים לחתיכות קטנות (עוגת הגבינה מאוד ממלאת) ומגישים עם כוס תה או קפה.
