פאי התותים הזה הוא קינוח עסיסי ועדין עם טעם מדהים, שלא מבוגרים וגם ילדים לא יסרבו לו. באופן מפתיע, גם אם מקציפים פאי תותים במתכון פשוט, הוא עדיין נראה כמו קינוח גורמה.
זה הכרחי
- - 4 כוסות מקלות מלוחים
- - 8 כפות חמאה, מומסת
- 1/3 כוס סוכר חום
- - 11/2 כוסות סוכר
- - 3 כפות עמילן תירס
- - שקית ג'לטין אחת (תות)
- - 1 1/2 כוסות מים
- - 1.5 ק"ג תותים
הוראות
שלב 1
להכנת הקרום קחו מקלות מלוחים והניחו אותם בשקית ניילון. ואז ריסקו אותם בעזרת מערוך.
שלב 2
מניחים אותם בקערה גדולה ומערבבים פנימה את החמאה והסוכר החום.
שלב 3
מניחים את התערובת על תחתית תבנית אפייה עגולה ואופים בתנור למשך 8 דקות. לאחר האפייה מניחים בצד ומניחים להתקרר.
שלב 4
להכנת מילוי התותים בסיר קטן, מערבבים יחד 1/2 כוסות מים, סוכר מגורען, עמילן תירס וג'לטין.
שלב 5
הביאו את התערובת לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהוא מתחיל להתעבות, בערך 2-3 דקות, ואז מסירים מהאש. תן להצטנן 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6
קח קערה ושם שם את התותים החתוכים לחצאים. ואז שופכים את התערובת שהתקררה ומערבבים בעדינות.
שלב 7
תן לזה להתבשל במשך 5-7 דקות.
שלב 8
ואז הניחו בעדינות את מילוי התותים על הקרום שהתקרר.
שלב 9
תנו לעוגה לתלות במשך 4 שעות. פאי תותים מהיר וקל מוכן! חותכים אותו לפרוסות ומגישים עם קצפת. בתאבון!
