קדירה היא מאכל רב-תכליתי למדי. כדאי לשנות בה כמה מוצרים וזה יהיה לטעם אחר לגמרי. אני מציע שתכין קדירה עם קרום גבינה.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- - פילה בקלה - 600 גרם;
- - מלפפונים כבושים - 4 יח ';
- - פטרוזיליה - חבורה קטנה;
- - שמיר - חבורה קטנה;
- - רוזמרין - ענף אחד;
- - עגבניות בינוניות - 4 יח ';
- - בצל - 2 יח ';
- - חרדל - 2 כפות;
- - קרם עם תכולת שומן של 35% - 250 מ"ל;
- - גבינה רוסית - 400 גרם;
- - שמן צמחי;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם בקליפתם כחצי שעה. ואז מקלפים וחותכים לעיגולים בעובי סנטימטר אחד. חותכים עגבניות ומלפפונים באותו אופן כמו תפוחי אדמה לעיגולים, בצל לחצאי טבעות. קוצצים את הירוקים ומפרקים את הרוזמרין לעלים.
שלב 2
יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. ואז הכניסו אליו את הדג והרתיחו במשך 4 דקות. לאחר בישול בקלה, הניחו אותו על צלחת וחלקו אותו לחתיכות קטנות.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. מכניסים את תפוחי האדמה לשכבה הראשונה, מפזרים מלח ופלפל ומפזרים שמן. ואז מוסיפים את הבצל, ואז את המלפפונים וחתיכות בקלה. מפזרים ירקות מעל.
שלב 4
מוזגים שמנת וחרדל לקערה ומקציפים היטב. שים את התערובת שהתקבלה על בקלה עם ירקות.
שלב 5
יש לחתוך את הגבינה לפרוסות ולסדר אותה כך שכל פני התבשיל יתכסו לחלוטין.
שלב 6
כעת חממו את התנור ל 200 מעלות. מסדרים עיגולי עגבניות סביב קצה המנה, מפזרים מלח ופלפל, מזלפים שמן ומקשטים ברוזמרין. שלח לאפייה למשך 15 דקות. התבשיל מתחת לקרום הגבינה מוכן!
