חמאה היא מוצר מזון טעים ומזין, אשר, למרבה הצער, לאחרונה זויף יותר ויותר כמועדף ונרכש ברוסיה. ההרכב והנורמה של מרכיבים מסוימים בחמאה נקבעים בהתאם לחוק הפדרלי מספר 88-FZ שאומץ בארצנו.
קריטריונים לאיכות המוצר
על פי החוק שהתקבל ביום 12 ביוני 2008, שכותרתו "תקנות טכניות לחלב ומוצרי חלב", חמאה מוגדרת כמוצר המיוצר מחלב פרה. חלק המוני של השומן בו צריך להיות 50-85%.
בשמן איכותי אסור להכניס גם שומנים שאינם חלביים.
למרבה הצער, עלות החמאה אינה תמיד ערובה לאיכותה ולעמידה בכללים המתוארים לעיל בחוק הפדרלי.
בחנויות רוסיות, אתה יכול לקנות מוצר אמיתי במחיר של 90 רובל, אך די קל "להיתקל" במזויף במחיר של 150 רובל ומעלה.
מותגי חמאה
בערוצי הטלוויזיה המודרניים ובאינטרנט ישנם הרבה מחקרים שונים המזהים מוצרים באיכות גבוהה ובאיכות נמוכה על מדפי הסופרמרקטים הרוסים. אחד מהם, שהוכר כסמכותי ביותר, נערך בשנה שעברה על ידי מומחים מהארגון הציבורי של סנט פטרסבורג של צרכני "שליטה ציבורית".
על פי תוצאות בדיקות מעבדה, מומחים ייחסו את המותגים הטובים הבאים של חמאה לסטנדרטים התואמים ללא תנאי:
"Farmerskoe" מבית LLC "Mitra" עם אחוז שומן של 82.5%. עלות מוצר זה מקובלת למדי - רק 50-60 רובל לחבילה במשקל 180 גרם.
חמאה "Sudarynya" מבית JSC "צמח חלב חלב גצ'ינסקי" עם אחוז שומן של 82.5%. מחירו כ 100 רובל למשקל של 200 גרם.
חמאה מתוקה עם תכולת שומן זהה מ- Rosexpoprom CJSC ומחיר של 90-95 רובל לאריזה של מוצר במשקל 180 גרם.
שמן "Kalevala" של היצרן LLC TF "Polyus" עם 82.5% שומן. עלותו היא 80-90 רובל ל 200 גרם.
מוצר מחברת "צמח החלב הראשון של פטרסבורג" - 80-90 רובל לכל 180 גרם עם אחוז שומן של 82.5%.
כפי שאתה יכול לראות, עלות מוצרים אלה אינה עולה על 100 רובל עבור 180-200 גרם.
על פי תוצאות המחקר, חריגות מהנורמה נמצאו ב:
שמן "Ostankinskoe Podvorie" מבית LLC "Vivat +". הסיבה היא ששיעור תכולת השומן נמוך יותר מהיצרן שצוין על האריזה, תכולת הלחות המוגברת של המוצר, נוכחותם של שומנים שאינם חלביים.
מוצר תחת ה- TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-חלב": טעם פסטור, עקביות אבקתית, חלק המוני של תכולת השומן נמוך מהאמור, היעדר שומן חלב.
חמאת "Krestyanskoye" מבית Tver LLC "Rick" עם עקביות הטרוגנית וחלק המוני של שומן חלב פחות מ -15%.
שמנים "מוצרי Babushkiny" (LLC "Ivmolokoprodukt") סווגו גם כשמנים לא מאושרים; מוצר ממפעל החלב דדוביצ'י; שמן "Volotovskoe", LLC "מפעל ייצור" Volotovsky "; נפט של חברת "הרמס"; מוצר מהאיגוד הציבורי "טברנה" אלטאי; חמאה "Traditions Russian", LLC "גרסה" ו "Derevenskoe Podvorie" מ- CJSC "מפעל חלב Ozeretsky".
