בשר צרפתי הוא פשוט מאוד ויחד עם זאת מנה חגיגית שתקשט כל שולחן. אפשר להגיש אותו גם בלי תוספת, פשוט לפזר עשבי תיבול. עדיף לבחור חזיר או בקר למנה.
זה הכרחי
- - 500 גרם חזיר;
- - 4 קשתות בינוניות;
- - 4 תפוחי אדמה גדולים;
- - 300 גרם גבינה;
- - מיונז;
- - חומץ או מיץ לימון;
- - חמאה;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
יש לחתוך את הבשר לשכבות קטנות ולא עבות במיוחד, לטרוף אותו. ואז מוסיפים תבלינים לפי הטעם. בנפרד, חותכים לטבעות כמה בצלים גדולים, יוצקים לקערה ומזלפים מעט חומץ או מיץ לימון. מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 2
משמנים תבנית עם שמן ומניחים עליה חתיכות תפוחי אדמה, מוסיפים מעט מלח ופלפל, שמים חזיר מעל. אפשר למרוח אותו קרוב מאוד אחד לשני, או למרוח אותו במרחק קצר כדי שהמנות יתגלו כקטנות.
שלב 3
שמים טבעות בצל קצוצות על גבי הבשר (ניתן להוסיף פטריות ועיגולי עגבניות אם רוצים). ואז משמנים הכל במיונז ומפזרים גבינה מגוררת.
שלב 4
עליכם לאפות את הבשר כ- 20-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס עד להופעת קרום זהוב.
