סלט הוא מנה לבבית ולא מורכבת להכנה. על מנת לגוון את התפריט הרגיל, עקרות בית מנסות להצטייד בכמה שיותר מתכונים. סלט המכיל קרוטונים ותירס משתלב היטב עם מנות בשריות.
סלט עם תירס וקרוטונים: מתכון שלב אחר שלב
רכיבים:
- פחית אחת של תירס משומר;
- פחית אחת של שעועית משומרת אדומה;
- פחית אחת של שעועית לבנה משומרת;
- 3 חבילות קרקרים;
- שום;
- מלח;
- מיונז.
הכנה
הכן קערה עמוקה בה תערבב את כל המרכיבים המרכיבים את הסלט הזה.
זרקו את השעועית למסננת לניקוז עודפי נוזלים, ואז שטפו במים קרים. מסננים גם את התירס. מניחים את הירקות בקערה.
מקלפים כמה שיני שום. לאוהבי האוכל החריף תצטרכו כ- 8 ציפורן, לסלט של תבלין בינוני - 4-5 חתיכות יספיקו. קוצצים את השום עם מכבש או קוצצים אותו דק מאוד בעזרת סכין.
מתבלים את הסלט במיונז, מוסיפים מעט מלח ומערבבים הכל היטב. לפני ההגשה מוסיפים קרוטונים לסלט, מערבבים שוב ומכניסים לקערת סלט מוכנה.
סלט זה מתגלה כבהיר מאוד וציורי, בזכות הקטניות הצבעוניות הכלולות בהרכבו. על מנת להפוך את הסלט לחריג עוד יותר ולהכיל יותר ויטמינים, תוכלו להוסיף למנה כמה גזרים טריים, מגורדים על פומפיה גסה.
איך מכינים קרוטונים
אין צורך להשתמש בקרוטונים מוכנים במתכון, אותם ניתן לרכוש בחנות. אתה יכול להכין אותם בקלות בעצמך אם תרצה בכך. הדרך הקלה ביותר היא לייבש את הלחם בתנור.
לשם כך חותכים את הלחם לקוביות עם צד של 7-10 מ מ בעזרת סכין חדה. מפזרים קלות מלח ופלפל. לחם לבן מתאים גם למטרות אלה. אפשר גם לחתוך אותו לקוביות, או לקצוץ אותו לרצועות קטנות. בחר פלפלים טחונים שונים כתיבול: שחור, אדום, פפריקה, לבן. עשבי תיבול חריפים כמו רוזמרין, אורגנו, בזיליקום יעניקו לפירורי הלחם ארומה ייחודית וטעם ספציפי.
מרפדים תבנית בנייר אפייה. למעלה שכבה דקה של קרוטונים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 120-130 מעלות ומייבשים את הלחם 30-40 דקות, תוך ערבוב עדין מדי פעם.
להכנת קרוטוני שום, כותשים כמה שיני שום, מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי מחומם ומערבבים עם לחם פרוס. ואז לייבש בתנור.
אל תשכח שיש צורך להוסיף קרקרים למנה המוגמרת מיד לפני ההגשה, אחרת הם יהפכו לדייסה בסלט.
