תפוחי אדמה הם ירק המכיל חומרים מזינים רבים. לדוגמא, הוא מכיל חומצה אסקורבית, הנחוצה לתפקוד תקין של גוף האדם. ניתן לבשל מנות שונות מהירק הזה, למשל קציצות קייב.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- ביצים - 2 יח ';
- עמילן - 2 כפות;
- מלח;
- קמח פרימיום - 2-3 כפות;
- חלב - 250 מ"ל;
- פטריות מיובשות - 200 גרם;
- חמאה - 1 - 2 כפות;
- שמנת חמוצה;
- יְרָקוֹת;
- פרורי לחם.
הוראות
שלב 1
קחו כמה תפוחי אדמה בגודל בינוני וקילפו אותם. מניחים בסיר. ממלאים במים כך שיכסהו לחלוטין את הירקות. ממליחים מעט. שים את המיכל עם התוכן על האש. בתהליך הבישול בדקו את מוכנות תפוחי האדמה, לעשות זאת, נקבו אותו מדי פעם במזלג, אם הוא נכנס בקלות - הוא מוכן.
שלב 2
משפשפים את הירקות המוכנים דרך מסננת או מחית, ומכינים מהם פירה. מוסיפים לעיסה שתי ביצים גולמיות, 2 כפות. עמילן ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 3
לוקחים קמח פרימיום (2-3 כפות), מנפים היטב. ואז יוצקים למחבת שחוממה מראש ומטגנים עד להזהבה. מרתיחים 250 מ ל חלב, מוסיפים אותו לקמח. כדאי שיהיה לכם רוטב סמיך, הכניסו אותו לאמבט מים למשך כ- 15 דקות.
שלב 4
מניחים 200 גר 'פטריות מיובשות בסיר קטן, מכסים במים ומרתיחים 10-15 דקות. ואז קוצצים דק בצל בינוני. אם הפטריות גדולות קוצצים גם אותן. מערבבים הכל, מלח ופלפל. מטגנים קלות את התערובת שהתקבלה, מוסיפים 1-2 כפות. l. חמאה. יוצקים אותו על רוטב החלב.
שלב 5
מחלקים את תפוחי האדמה שהוכנו בעבר למספר חלקים, הכינו מתוכם עוגות קטנות. יוצקים את רוטב הפטריות באמצע, ואז מעצבים את הקציצות הסגלגלות. טבלו אותם בקמח או בפירורי לחם, טבלו בביצים גולמיות, ואז בחזרה בקמח. לאחר מכן מטגנים את קציצות תפוחי האדמה מכל הצדדים.
שלב 6
לקבלת טעם, אפשר להוסיף אגוזי מוסקט מגורדים או כוסברה לקציצות. אם אתה מעדיף לאפות את הארוחות שלך, הניח את קציצות תפוחי האדמה על תבנית אפייה משומנת ואפה אותם בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס עד שהם רכים. אם אתה בצום, אל תוסיף ביצים לארוחה שלך.
