כל אדם לפחות פעם אחת בחייו חשב על מה שהוא שותה. מה יש בתוך שקית תה? אבק תה או משהו שימושי?
מה באמת נמצא בשקית תה? לשם כך ראשית עליך להבין ולשקול ביתר פירוט את תהליך עיבוד עלי התה.
עלי התה נתונים להשפעות מכניות שונות במהלך העיבוד. כגון: פיתול, קריעה, ריסוק והשטחה.
בכל שלב ישנן פלטפורמות רוטטות או, כפי שהם מכונים גם מיון רטט. בעזרתם עלי התה ממוינים לפי גודל. עובר דרך פלטפורמה זו, עלה התה נהרס גם הוא ונוצר שבר עדין עוד יותר. נוצרים עוד סדינים ופירורים קטנים יותר.
ואז, בשלב הייבוש, עלי התה נהיים שבירים ונקבוביים יותר, מה שמוביל ליצירת עלי תה קטנים שמספרם עולה.
כתוצאה מכך, כל שבר ממוין מחולק לציונים, תלוי בגודל ובאיכות.
- עלים גדולים (OPA, OP, P)
- עלה בינוני (FBOP, BOP)
- זריעה קטנה (מניפות - 1, 1 מ"מ עד 0.55 מ"מ)
- פירור (אבק - מ 0.5 מ"מ ל 0.4 מ"מ).
לכל זני התה הללו אותה תועלת, שתלויה רק במקור חומרי הגלם, בשיטת הקטיף והעיבוד.
כמו כן, לכל זן מטרה משלו, תלוי בשיטת הבישול.
- תה עלים - להתבשלות בקומקום תה וליהנות מהארומה.
- ארוז - לבישול מהיר יותר, כי תהליך זה מהיר בהרבה ונועד להפחית זמן.
לכן, לעתים קרובות יותר משתמשים בתה קטן בשקיות, הוא מתבשל מהר יותר ויהיה מרוויח. זאת בשל הפיזיקה - ככל שאזור המגע עם מים גדול יותר, כך החילוץ הוא אינטנסיבי ומהיר יותר
שתילים ופירורים משמשים בשקיות. בעבודתם הם משמשים לטיטרים, שיוצרים תערובות ייחודיות ותערובות תה ארומטיות מדהימות. לפעמים טיטרים משתמשים בחותכי תה, שטוחנים את עלי התה לפירורים או לזרעים.
מכל אפשר להסיק שרק עלי תה משמשים בשקיות תה, שנמעכו למבנה הרצוי. ואינדיקטורי האיכות של התה, כמו תכולת הקפאין, נוגדי החמצון והקטכינים, תלויים בעלה התה המקורי, היכן צמח ואופן הטיפול בו. כל זה נשלט על ידי מעבדות מיוחדות בחברות להכנת תה ואריזת תה.
ראוי לציין כי לא משתמשים בעלים של תה פחות מ -0.4 מ מ, המכונים גם זוטות.
אבל עלי תה בגודל של פחות מ -0.4 מ מ הם זוטות וממש לא משתמשים בהם בייצור. גם אבק תה אינו משמש בייצור. כך שתוכל לקנות בבטחה גם שקיות עלים רופפות וגם שקיות תה, תוך התמקדות רק בטעם ובהעדפותיך.
