חצילים הם פירות שניתן להכין בעזרתם מנות טעימות רבות. הם משתלבים עם ירקות רבים ומזונות שונים, כמו גבינה, בשר, חזיר. חציל ממולא טעים מאוד.
חצילים ממולאים בשר חזיר וגבינה, מבושלים בתנור
למנה זו תזדקק למרכיבים הבאים:
- 3 חצילים
- חזיר 250 גרם
- 150 גרם מכל גבינה קשה
- 2 בצלים
- 2 עגבניות
- 5-6 רחוב l. שמן צמחי
- כמה קורט פלפל שחור גרוס, או לפי הטעם
- מלח לטעימה
בישול חצילים ממולאים
- כדי להכין את התבשיל הזה, אתה צריך לקחת 3 מרכיבים עיקריים - חצילים, גבינה ונקניק. עדיף לקחת חצילים ארוכים וצעירים. אתה לא צריך לקחת פירות גדולים מדי. שוטפים היטב ירקות. חותכים לאורך ל -2 חתיכות. מגרדים את האמצע עם כפית, מכינים סירה מהחציל. יש לעשות זאת בזהירות רבה ככל האפשר כדי לא לפגוע בדפנות העובר.
- חותכים את עיסת החצילים, שהוסרה מהפרי, לקוביות. מקלפים את הבצל וגם חותכים לקוביות. מטגנים את עיסת החצילים עם בצל בשמן צמחי.
- בזמן שמטגנים ירקות, חותכים גם את החזיר לקוביות. חותכים את העגבניות באותו אופן ושולחים לחציל שבתבנית.
- מחממים את כל החומרים בתבנית כ- 2-3 דקות. מוסיפים פלפל ומלח. מערבבים היטב.
- מכסים את נייר האפייה בקלף או בנייר כסף. ממלאים את סירות החצילים בבשר טחון מבושל. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים גבינה בנדיבות ובאחידות. מגרדים את הגבינה מראש.
- מכניסים נייר אפייה עם חצילים ממולאים בתנור חם (190 מעלות צלזיוס) למשך 40-50 דקות.
- לאחר שחלף הזמן הוציאו את החציל הממולא מהתנור. מניחים על צלחת (צלחת). הגש חם.
חציל במילוי בשר טחון
כל בשר טחון מתאים למנה זו.
אתה צריך לקחת:
- 3-4 חצילים צעירים גדולים
- מלח
לבשר טחון:
- 500 גרם פילה בקר
- 3 בצלים
- 3 כפות. l. שמן צמחי
- קרם 50 מ"ל
- עיסת חצילים
- גבינה קשה 250 גרם
- 3-4 עגבניות
- תבלינים ומלח לפי הטעם
הכנה
- שוטפים את החצילים. חותכים לאורך לשני חלקים. חותכים את העיסה בסכין בכמה מקומות ומלח כך שהפרי ייתן מיץ. השאירו למשך 20-30 דקות.
- לאחר הזמן שצוין, מרוקנים את המים שיצאו מהחצילים ושלחו אותם לתנור למשך 10 דקות, כך שהעיסה תהפוך רכה. מצננים וגוזרים את העיסה ומשאירים קיר עם עיסה קטנה. קוצצים בסכין.
- הכן בשר טחון על ידי הוספת בצל ושמנת אליו. מטגנים יחד עם עיסת חצילים בתבנית במשך 5-10 דקות. מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם.
- ממלאים את הסירות המבושלות בבשר טחון. מפזרים בנדיבות עגבניות קצוצות ואז גבינה מגורדת מראש.
- מניחים את החציל הממולא על תבנית או תבנית אפייה. הכניסו לתנור (180C) למשך 20-30 דקות. קרום הגבינה צריך להשחים היטב.
