לחמניות כרוב הן מנה טעימה שניתן לבשל כמעט בכל ימות השנה. עדיף להם אפילו להשתמש בכרוב נפילה בשל. בשר לכרוב ממולא צריך להיות שומן בינוני, ולכן בדרך כלל לבשר טחון עדיף לקחת חזיר לא שומני במיוחד או תערובת של בשר חזיר. לבשר הטחון מוסיפים אורז לכרוב ממולא, כך שהמנה הזו לא רק טעימה, אלא גם משביעה מאוד.
זה הכרחי
-
- בשר חזיר או בקר 0.5 ק"ג,
- אורז - 100 גרם
- בצל לפת - חתיכה אחת,
- גזר בינוני - חתיכה אחת,
- שמיר טרי,
- מלח
- פלפל שחור טחון,
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מניחים את האורז בסיר קטן ושוטפים אותו מתחת למים קרים. כאשר המים בהירים, מרוקנים אותם על ידי השארת מים בסיר בגובה 5 ס מ מעל מפלס האורז. שים את התבנית באש, כאשר המים רותחים, הפחית את האש והבשל את האורז למשך 15 דקות ואז כבה את התבנית ונקז את המים. האורז צריך להיות לח מעט.
שלב 2
טוחנים את הבשר הטחון במטחנת בשר, מכניסים את האורז לתוכו. קוצצים את השמיר דק, מוסיפים אותו גם לבשר הטחון.
שלב 3
קוצצים את הבצל דק, מגרדים את הגזר על פומפיה גסה. מחממים מחבת, מקפיצים את הבצל עד להזהבה, ואז מכניסים את הגזר למחבת ומטגנים קלות עם הבצל. יוצקים שני שליש מתכולת המחבת לבשר ואורז, מלח ופלפל, מערבבים הכל. המלית שלך לכרוב ממולא מוכנה. לאחר מכן הוסיפו לסיר את הבצלים המטוגנים שנותרו עם הגזר בו יתבשלו גלילי הכרוב.
