בסוף המאה שעברה החל להופיע בשוק מגוון רחב של מוצרים מיידיים. בנוסף לאטריות ופירה, אותם יש לחלוט במים רותחים, קבוצה זו כוללת גם מרקים בשקיות.
אוכל מיידי הוא בהחלט נוח מאוד - אין צורך לשטוף ולקלף ירקות, לנקבוב על התבנית, לערבב או להוסיף מלח. כמעט את כל הזנים של אוכל כזה צריך רק לשפוך עם מים רותחים. בגרסה מסובכת - הרתיחו מעט במים רותחים.
יש אנשים הרואים באוכל כזה בחירה של רווקים, אנשים רווקים שלא צריכים לבשל לכמה מנות בבת אחת. כדי לא לבזבז זמן על בישול, תוכלו לקנות כמה קופסאות אטריות או פירה במילואים. אך עקרות בית שמכינות אוכל למשפחה של מספר אנשים, על מנת לחסוך זמן בישול, בוחרות לעתים קרובות מרקים בשקיות בחנות. מבחינת ההרכב, מרקים עדיין בריאים יותר ממוצרים אחרים מסוג זה.
איך מכינים מרקים מיידיים
מרקים בחבילות יכולים להיות מקטגוריות שונות - חלקם צריכים להיות מבושלים, אחרים לא. מבושל בריא יותר ממידית. הם מכילים מעט תוספי מזון, והמרכיבים, כלומר ירקות, דגים או בשר, עשבי תיבול וכו ', מוצגים בצורה מיובשת.
ניתן להציג מרקים בגרסאות מיובשות או מיובשות בהקפאה. הסוג הראשון מבוסס על סוג מיוחד של ייבוש, כאשר תחת חימום משתנה עקביות המוצר, כמות הויטמינים פוחתת. סוג זה של מרקים זול יותר ופופולרי יותר. מרקים בקטגוריות אחרות הם מעט יקרים יותר - מבחינתם החומרים מעובדים באופן שמסיר לחות ממזון קפוא מהיר. אבל כמעט כל החומרים המזינים, הויטמינים והמיקרו אלמנטים נשמרים לאורך זמן.
הרכב מרקים ארוזים
אותם מרקים שצריך לבשל לזמן מה הם אבקה או גרגירים. התערובת עשויה להכיל את המרכיבים הבאים בשילובים שונים: ירקות (בצל, גזר, סלרי), אטריות, דגנים, תבלינים ומעבים, טעמים ומשפרים את טעם המוצר המוגמר. מרקים אלה עשויים להכיל חומרים משמרים שיעזרו לשמור על התערובת לאורך זמן, או כמויות גדולות של מלח, שהוא גם חומר משמר.
סוג אחר של מרקים הם אלה שנמזגים עם מים רותחים. הם מכילים את המינימום של חומרים מועילים לגוף, מכיוון שמרכיביהם עוברים עיבוד קולינרי קשה מאוד. אין בהם מוצרים טבעיים, למעט דגנים ופסטה. הטעם של מנה כזו מושג באמצעות טעמים מיוחדים ומשפרים טעם. אתה לא צריך להאמין לתמונה על השקית או על הקופסה עם המרק - אין שמיר, אין פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים.
